Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico 2024
Otros años:
2023| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Crianza | durante 11 meses en barricas, toneles y barricas de roble; posteriormente embotellado y afinado durante algunos meses antes de su comercialización. |
| Otros años | 2023 |
- Denominación y estilo: Vino tinto tranquilo ecológico Chianti Classico DOCG, procedente de la Toscana
- Uvas: Compuesto por 95% sangiovese y 5% canaiolo, vendimia manual a finales de septiembre
- Vinificación: Fermentación y maceración con los hollejos durante 13-14 días con remontados
- Crianza: Maduración de 11 meses en toneles de roble, tonneaux y barrica, seguido de reposo en botella
- Perfil sensorial: Notas de flores, fruta roja madura y especias, final sabroso de cereza y pimienta
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico de San Giusto a Rentennano es un tinto ecológico tranquilo que encarna la esencia del territorio toscano. Este coupage de Sangiovese y Canaiolo destaca por un perfil aromático intenso y profundo. En nariz desprende frescas notas florales, fragancias de frutos rojos maduros y delicadas pinceladas especiadas. En boca se muestra vinoso y envolvente, sostenido por una viva energía que acompaña el trago hacia un final sabroso, realzado por elegantes recuerdos de cereza y pimienta.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Toscana, en el corazón de la célebre denominación Chianti Classico. Los viñedos de San Giusto a Rentennano acogen plantas de Sangiovese y Canaiolo que alcanzan una maduración ideal gracias a las características únicas del suelo y el clima. La vendimia manual, realizada habitualmente a finales de septiembre, permite una rigurosa selección de los racimos, fundamental para preservar un perfil aromático típico, rico en matices de pequeños frutos rojos y marcados toques especiados.
¿Cómo se elabora?
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento vitrificado o acero inoxidable, con una maceración con los hollejos de unos trece días para extraer color y compuestos aromáticos. Durante este proceso se realizan remontados y bazuqueos precisos. Al finalizar el descube, los orujos se trabajan en una prensa vertical y el mosto obtenido se reincorpora al vino, mientras que la fermentación maloláctica se favorece calentando los ambientes. A continuación, sigue una crianza en madera de once meses en toneles, tonneaux y barricas de roble. Durante la maduración se efectúan trasiegos periódicos para eliminar las lías, concluyendo el proceso con un reposo final de varios meses antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
El Chianti Classico DOCG de la Fattoria San Giusto a Rentennano es una auténtica expresión de la tradición toscana. Este tinto ecológico tranquilo nace de uvas Sangiovese y Canaiolo recolectadas a mano a finales de septiembre. Tras una fermentación de unos 14 días en depósitos de cemento esmaltado y acero inoxidable, acompañada de meticulosos remontados, el vino realiza una cuidada crianza en roble durante once meses. El resultado es una copa de vibrante energía, capaz de ofrecer elegantes notas florales, profundos aromas de cereza y un final largo y sabroso.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1905
- Enólogo: Attilio Pagli
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 31
| Nombre | San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Historia | y curiosidadesEl Chianti Classico DOCG de la Fattoria San Giusto a Rentennano es una auténtica expresión de la tradición toscana. Este tinto ecológico tranquilo nace de uvas Sangiovese y Canaiolo recolectadas a mano a finales de septiembre. Tras una fermentación de unos 14 días en depósitos de cemento esmaltado y acero inoxidable, acompañada de meticulosos remontados, el vino realiza una cuidada crianza en roble durante once meses. El resultado es una copa de vibrante energía, capaz de ofrecer elegantes notas florales, profundos aromas de cereza y un final largo y sabroso. |
| Origen | Toscana |
| Cosecha | Finales de septiembre (26–30 de septiembre) |
| Fermentación | Aproximadamente 14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración con los hollejos durante unos 13 días; crianza durante 11 meses en toneles, tonneaux y barricas de roble |
| Vinificación | Uvas fermentadas en depósitos de cemento esmaltado y/o acero inoxidable durante unos 14 días, con varios remontados y bazuqueos; tras el descube, se prensa el orujo en una prensa horizontal y el vino de prensa se reincorpora al vino; la fermentación maloláctica se favorece calentando la sala de reposo. Crianza durante 11 meses en toneles, tonneaux y barricas de roble. |
| Crianza | durante 11 meses en barricas, toneles y barricas de roble; posteriormente embotellado y afinado durante algunos meses antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.89 gr/L |
| PH | 3.31 |
| Azúcar residual | 0.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |