San Giovenale
Habemus Etichetta Rossa 2022
| Denominación | IGT Lazio |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Lacio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| Crianza | 30 meses en barrica; 6 meses de afinamiento en botella |
- Variedad y estilo: Vino tinto tranquilo IGT Lazio elaborado con Cabernet Franc en pureza
- Crianza: Maduración de 30 meses en barrica seguida de 6 meses en botella
- Aromas: Notas de lavanda, cereza en confitura, tabaco mentolado y matices de sotobosque
- Sabor: Estructura envolvente, taninos sedosos y excelente equilibrio; graduación alcohólica 15%
- Servicio y maridaje: Decantar durante 1 hora; servir a 16-18°C con carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
San Giovenale Habemus Etiqueta Roja es un vino tinto de gran estructura, expresión de la variedad Cabernet Franc en el territorio del Lacio. Su perfil aromático desprende elegantes notas de cereza en confitura, lavanda y tabaco mentolado sobre un fondo de sotobosque. En boca se muestra envolvente, realzado por un tanino sedoso que aporta equilibrio al trago, convirtiéndolo en el acompañante ideal para quesos curados y platos de carne.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en la Tuscia, en la zona de Blera, donde los viñedos crecen a trescientos ochenta metros de altitud. Las vides se cultivan en sistema de vaso sobre suelos arcillosos y ricos en piedras, con una exposición sureste. El clima seco, constantemente acariciado por las brisas del mar Tirreno, asegura una maduración perfecta de los racimos, favoreciendo su complejidad aromática.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza en septiembre. Las uvas se despalillan inmediatamente tras la recogida para iniciar una fermentación de quince días. Posteriormente, el vino madura durante treinta meses en barricas y se afina otros seis meses en botella. Este meticuloso proceso de elaboración garantiza una notable longevidad, permitiendo que el vino evolucione con elegancia con el paso del tiempo.
Historia y curiosidades
El Habemus Etiqueta Roja 2022 de la bodega ecológica San Giovenale es una excelente expresión de Cabernet Franc en pureza. Nacido en la Tuscia sobre soleados suelos arcillosos, ofrece un tanino sedoso y un extraordinario equilibrio gustativo. La meticulosa vendimia manual y la crianza en barrica durante 30 meses forjan su compleja estructura y su envolvente profundidad, cualidades premiadas con los prestigiosos 3 Vasos de Gambero Rosso. Una auténtica excelencia de Lacio capaz de una evolución de 10-15 años, ideal para realzar platos a base de carne y quesos curados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Marco Casolanetti
- Botellas producidas: 9.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | San Giovenale Habemus Etichetta Rossa 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Lazio IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| País | Italia |
| Región | Lacio |
| Proveedor | San Giovenale |
| Historia | y curiosidadesEl Habemus Etiqueta Roja 2022 de la bodega ecológica San Giovenale es una excelente expresión de Cabernet Franc en pureza. Nacido en la Tuscia sobre soleados suelos arcillosos, ofrece un tanino sedoso y un extraordinario equilibrio gustativo. La meticulosa vendimia manual y la crianza en barrica durante 30 meses forjan su compleja estructura y su envolvente profundidad, cualidades premiadas con los prestigiosos 3 Vasos de Gambero Rosso. Una auténtica excelencia de Lacio capaz de una evolución de 10 5 años, ideal para realzar platos a base de carne y quesos curados. |
| Origen | Blera (Viterbo) |
| Clima | Seco y constantemente ventilado por el mar Tirreno |
| Composición del suelo | Argiloso con componentes pedregosos |
| Sistema de cultivo | En vaso |
| Plantas por hectárea | 13.000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 12 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda mitad de septiembre |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado (despalillado) dentro de 1 hora tras la vendimia |
| Vinificación | Estrujado y despalillado en el plazo de 1 hora desde la recolección. |
| Crianza | 30 meses en barrica; 6 meses de afinamiento en botella |
| Año de producción | 9000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |