Habemus Etichetta Oro 2023

¿Qué tipo de vino es?

Habemus Etiqueta Oro es un vino blanco tranquilo del Lacio, resultado de una cuidada mezcla de uvas Marsanne y Roussanne. Elaborado por la bodega San Giovenale, este vino muestra un perfil aromático intenso y una marcada nota salina que evoca las influencias marinas de la zona. En boca presenta una estructura envolvente y elegante, fruto de un largo proceso de maduración destinado a realzar su volumen y complejidad. Gracias a este equilibrio, marida de forma armoniosa con platos de mar, mariscos y selecciones de quesos, ofreciendo una experiencia gustativa persistente.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden del territorio de Blera, en la provincia de Viterbo, en pleno corazón de la Tuscia. Los viñedos se encuentran a 380 metros sobre el nivel del mar, con orientación sureste, y reposan sobre suelo arcilloso rico en piedras. Este entorno, caracterizado por un clima seco y constantemente refrescado por la brisa del mar Tirreno, garantiza una maduración homogénea de los racimos. El cultivo en vaso, junto con una alta densidad de plantación y bajos rendimientos, favorece una notable concentración aromática. La bodega trabaja respetando plenamente los principios de la agricultura ecológica.

¿Cómo se elabora?

La vendimia manual se realiza durante la segunda quincena de septiembre, prestando especial atención a la integridad de los racimos. La vinificación comienza rápidamente con un prensado suave realizado en menos de una hora desde la recogida, operación esencial para mantener la máxima limpieza aromática y la energía del mosto. El vino envejece posteriormente durante dieciséis meses en barricas de madera, una fase fundamental para consolidar la estructura, antes de finalizar el proceso con otros seis meses de reposo. Bajo la dirección del enólogo Marco Casolanetti, la producción se lleva a cabo en una bodega ecosostenible, alimentada por paneles fotovoltaicos para reducir el impacto medioambiental.