Vermentino 2025

¿Qué tipo de vino es?

El San Felice Vermentino es un vino blanco tranquilo que expresa la autenticidad del territorio toscano a través de un equilibrado coupage de Vermentino y Sauvignon Blanc. En nariz ofrece un bouquet vivo con notas de pomelo, cítricos, flores primaverales y heno recién cortado, enriquecidas por una delicada brisa marina. En boca resulta seco, de cuerpo ligero y sostenido por una crujiente acidez cítrica que realza los recuerdos de fruta blanca. El trago revela una agradable trama mineral y se cierra con un final largo, caracterizado por un leve matiz de almendra amarga. Es el acompañante ideal para entrantes, mariscos crudos y carnes blancas.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en la Maremma, a lo largo de la franja costera de colinas de la Toscana. Los viñedos se benefician de un favorable clima mediterráneo, donde la cercanía del mar suaviza las temperaturas y garantiza una maduración óptima. Los suelos presentan una composición compleja: se alternan terrenos de textura media con arcillas calcáreo-margosas y abundante grava, con zonas caracterizadas por depósitos aluviales arenoso-limosos. Esta valiosa combinación territorial aporta al vino su típica frescura y una marcada impronta salina, creando un equilibrio perfecto entre la nitidez de la fruta y el placer de beberlo.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia realizada en agosto y un prensado delicado, el proceso prevé una maceración en frío de veinticuatro horas para extraer al máximo el potencial aromático. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de una crianza sobre lías de aproximadamente un mes que aporta mayor profundidad al trago. La maduración se realiza principalmente en acero, mientras que una pequeña parte reposa durante algunos meses en barricas de roble francés de segundo o tercer uso. Esta cuidada vinificación da como resultado un vino de luminoso color amarillo pajizo y perfil aromático limpio, capaz de resaltar plenamente las características varietales de las uvas.