San Felice
Pugnitello 2021
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pugnitello |
| Crianza | Fermentación maloláctica y maduración en barricas de roble francés de 225 litros durante 18/20 meses. Maduración en botella durante 8 meses. |
Descripción
Pugnitello es una antigua variedad de uva toscana, (llamada así por la forma de su racimo, que recuerda a un pequeño puño), redescubierta y estudiada en colaboración con las Universidades de Florencia y Pisa en los viñedos experimentales de San Felice (Vitiarium). El fruto concreto de 20 años de investigación y experimentación encaminadas a salvar y valorizar las vides autóctonas toscanas destinadas a la extinción. Esta versión pura se distingue por su originalidad y sus marcadas características de suavidad y carnosidad.
Premios
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2021
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
90/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Leonardo Bellaccini
- Hectáreas: 188
| Nombre | San Felice Pugnitello 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pugnitello |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | San Felice |
| Origen | San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) |
| Composición del suelo | Textura media y rica en esqueleto. Predominio de arcillas de origen margoso calcáreo, procedentes de la desintegración de Alberese y Galestro y que descansan sobre rocas. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | 1ª semana de octubre |
| Temperatura de fermentación | 30 °C |
| Fermentación | 20-25 días. |
| Vinificación | Fermentación en contacto con los hollejos durante 20-25 días en acero a una temperatura de 30 °C. |
| Crianza | Fermentación maloláctica y maduración en barricas de roble francés de 225 litros durante 18/20 meses. Maduración en botella durante 8 meses. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Azúcar residual | 0.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |