Chianti Classico Riserva Il Grigio 2022

Descripción

Il Grigio Chianti Classico Riserva goza de gran prestigio en todo el mundo: elaborado con uvas 100 % Sangiovese, es un vino tinto tranquilo redondo de color rubí. Chianti Classico Riserva se produce en la provincia de Siena, a unos 300 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos bien expuestos caracterizados por un subsuelo calcáreo rico en marga blanca mezclada con arcilla marrón rojiza y arenas areniscas del Macigno del Chianti. El vino Chianti Classico Riserva se añeja durante al menos 24 meses, con un sabor más limpio y noble. La técnica de conducción es cordón espoleado, con tallos de 30 a 100 cm de altura y ramas podadas horizontalmente al suelo. La maduración se realiza en contacto con los hollejos durante 18-20 días a altas temperaturas. El proceso continúa con la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y una segunda fase en barricas de roble de Eslavonia. El 20% de la producción se deja fermentar en pequeñas barricas de roble, que liberan sus aromas en el vino. San Felice Il Grigio Chianti Classico Riserva cuenta con la denominación DOCG y es una de las más preciadas: solo el 20% de la uva cosechada, la de mayor calidad, se utiliza para elaborar este vino. Las normas de producción de la DOCG imponen estrictos criterios de cultivo: se puede cosechar un máximo de 75 quintales de uva por hectárea de terreno, y cada cepa puede producir un máximo de 3 kg de uva.

Detalles

Perfume

El aroma es intenso y persistente, con notas típicas de violetas y bayas rojas.

Color

Rojo rubí intenso.

Sabor

Se trata de un vino con cuerpo, austero, con taninos jugosos y acidez fresca. Enriquecido por una complejidad aromática que procede de la madera bien dosificada.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

San Felice

De esta bodega

• Año de inicio: 1968
• Enólogo: Leonardo Bellaccini
• Hectáreas: 188

La sostenibilidad conforma nuestra filosofía, arraigada en un gran respeto por la naturaleza. San Felice cuenta con 150 hectáreas de viñedo, a una altitud aproximada de 400 metros sobre el nivel del mar, en una combinación perfecta de suelo y microclima. En estas condiciones ideales, producimos vinos y aceites excelentes. Nuestro enólogo, Leonardo Bellaccini, es precursor de muchas prácticas únicas. Sobre todo, sabe reconocer las características que distinguen a cada una de las onduladas laderas de San Felice. Con su equipo técnico, cuida cada cepa individualmente. En las cinco macrozonas que componen la finca, las vides brotan exuberantes gracias a cuidados esmerados que mantienen el suelo aireado y nutrido según prácticas ecológicas. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	San Felice Chianti Classico Riserva Il Grigio 2022
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	San Felice
Origen	Castelnuovo Berardenga (SI)
Clima	Altitud: 350/400 m. s.n.m.
Composición del suelo	Sedimentos del Alberese caracterizados por calizas margosas blancas con una coloración del suelo de marrón claro a marrón rojizo. Los suelos son franco-arcillosos muy calcáreos con un alto contenido en limo y un contenido en esqueleto sensible a abundante. Algunas hectáreas están plantadas sobre arenas areniscas derivadas del Macigno del Chianti.
Sistema de cultivo	Cordón Espolonado
Cosecha	Última semana de septiembre, primera semana de octubre
Temperatura de fermentación	28-30 °C
Fermentación	18-20 días.
Vinificación	Fermentación en contacto con los hollejos durante 18-20 días a una temperatura de 28-30 °C. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza	El 80% de la masa madura en barricas de roble de Eslavonia (60/90 Hl) durante 24 meses, mientras que el 20% restante madura en barricas de roble francés de 225 It. Madurado en botella durante unos 6 meses.
Acidez total	5.3 gr/L
Azúcar residual	2.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos