Salcheto
Nobile di Montepulciano Riserva 2021
Otros años:
2020| Denominación | DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva |
|---|---|
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Sangiovese, 45% Sangiovese Grosso, 5% Colorino |
| Crianza | 18 meses en barricas grandes y pequeñas, seguido de al menos 6 meses en botella (vidrio) |
| Otros años | 2020 |
- Tinto ecológico y vegano: Riserva DOCG 2020 Salcheto, 0,75 l, 14% vol
- Variedades: 50% Sangiovese, 45% Sangiovese Grosso, 5% Colorino
- Método de producción: Governo Toscano con uvas ligeramente sobremaduradas por pasificación
- Crianza: 18 meses en barricas de roble grandes y pequeñas más al menos 6 meses en botella
- Aroma y sabor: cereza, especias, cuero y tabaco; final marcado, fresco y afrutado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva es un vino tinto ecológico y vegano que refleja plenamente el alma de la Toscana. Este coupage combina uvas Sangiovese, Sangiovese Grosso y Colorino, definiendo un estilo seco, con cuerpo y estructurado. El perfil aromático se abre con envolventes notas de cereza, especias, cuero y tabaco. En boca destaca una intensa nota de guinda, sostenida por taninos suaves y aromáticos que evolucionan hacia un final marcado y un retrogusto fresco y afrutado.
¿De dónde procede?
Este vino tiene sus raíces en Montepulciano, donde viñedos en altura acogen las vides, otorgando a las uvas una notable intensidad aromática y una expresión definida. La finca Salcheto destaca por su profundo rigor ecológico, aplicando un enfoque agrícola biodinámico centrado en la autosuficiencia energética y la replantación de sauces. Esta vocación realza la autenticidad del territorio toscano, ofreciendo un tinto de gran carácter perfecto para acompañar cenas de caza, carnes rojas y quesos curados.
¿Cómo se elabora?
La vinificación emplea el método Gobierno Toscano, una práctica que utiliza uvas ligeramente sobremaduras obtenidas mediante pasificación para incrementar la concentración del mosto. La crianza se realiza durante dieciocho meses en barricas de roble de diferentes tamaños, completando su recorrido con una prolongada maduración final. El resultado es una copa con una trama especiada acompañada de matices de praliné, higo y tomillo, que enriquecen la experiencia gustativa con una potencia decidida y elegante.
Historia y curiosidades
Fundada en 1984 en Montepulciano, la bodega Salcheto elabora esta excelente Riserva DOCG, auténtica expresión de su territorio. El enólogo Michele Manelli aplica el tradicional método del Gobierno al uso Toscano, utilizando uvas ligeramente sobremaduradas para aportar al vino una intensidad poco común. La finca, gestionada de forma ecológica y biodinámica, apuesta por la autosuficiencia energética y la replantación de sauces. Galardonado con 92 puntos por James Suckling y Vinous, este tinto aúna la tradición toscana con el respeto al medio ambiente.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
93/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Michele Manelli
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 58
Salcheto es el nombre del arroyo que nace a los pies de Montepulciano y que traza un valle donde antaño había muchísimos sauces. Este arroyo constituye el límite de nuestra empresa vitivinícola orgánica y biodinámica, enraizada en el distrito del Vino noble, en el sureste de la provincia italiana de Siena en la región de Toscana.
El sauce, que seguimos plantando para crear biomasas que contribuyan a la autonomía energética de nuestra bodega, es hoy en día el símbolo de nuestro logotipo y de nuestro compromiso hacia la sostenibilidad medioambiental. Leer más
| Nombre | Salcheto Nobile di Montepulciano Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Añada | 2021 |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Sangiovese, 45% Sangiovese Grosso, 5% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Salcheto |
| Historia | y curiosidades Fundada en 1984 en Montepulciano, la bodega Salcheto elabora esta excelente Riserva DOCG, auténtica expresión de su territorio. El enólogo Michele Manelli aplica el tradicional método del Gobierno al uso Toscano, utilizando uvas ligeramente sobremaduradas para aportar al vino una intensidad poco común. La finca, gestionada de forma ecológica y biodinámica, apuesta por la autosuficiencia energética y la replantación de sauces. Galardonado con 92 puntos por James Suckling y Vinous, este tinto aúna la tradición toscana con el respeto al medio ambiente. |
| Origen | Montepulciano (Siena), Toscana, Italia |
| Técnica de elaboración | Método Governo Toscano (uvas ligeramente sobremaduras mediante pasificación) |
| Vinificación | Método Governo Toscano (uvas ligeramente sobremaduras mediante pasificación); envejecimiento de 18 meses en barricas de roble grandes y pequeñas, seguido de al menos 6 meses en botella (vidrio); vino filtrado. |
| Crianza | 18 meses en barricas grandes y pequeñas, seguido de al menos 6 meses en botella (vidrio) |
| Acidez total | 4.98 gr/L |
| PH | 3.78 |
| Azúcar residual | 1.23 gr/L |
| Extracto seco | 31.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |