Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Glera, Verdiso |
| Crianza | Refermentación (toma de espuma) lenta en grandes recipientes cerrados con el método Charmat a 12–14 °C; mantenimiento de la segunda fermentación en autoclave para preservar las burbujas. |
- Denominación y origen: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Véneto (provincia de Treviso)
- Variedad de uva: Glera al menos 85%, Verdiso y otras variedades blancas locales hasta un 15%
- Método de elaboración: espumoso obtenido mediante método Charmat, segunda fermentación en autoclave
- Notas de cata: aromas de manzana madura y flores de limón, burbuja fina y persistente
- Maridaje y servicio: adecuado para repostería y quesos, servir a 5–8°C, 11% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry de Ruggeri es un espumoso elaborado mediante el método Charmat con un carácter típicamente véneto. Este coupage nace de la unión de uvas Glera, Verdiso y otras variedades locales de uva blanca. En la copa muestra un brillante tono verdoso, animado por un perlage fino y persistente que anticipa un bouquet delicado. En nariz destacan notas de manzana madura y flores de limón, mientras que en boca se revela fresco y ligeramente dulce, sostenido por un cuerpo redondo y estructurado. El final, dulcemente afrutado, aporta persistencia, garantizando una degustación armoniosa y satisfactoria.
¿De dónde procede?
Los orígenes de este vino se remontan a los renombrados viñedos de Santo Stefano, situados entre las colinas de la zona de producción. La pertenencia a la denominación Valdobbiadene Prosecco Superiore atestigua el profundo vínculo con la tierra de Treviso, que otorga al vino una claridad aromática nítida. La bodega Ruggeri cultiva estas vides con esmero, permitiendo que el microclima local se refleje en la limpieza del trago y realzando los aromas originales. Este cuidado garantiza una excelente expresión del terruño, devolviendo una copa auténtica y equilibrada.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se realiza en blanco a temperatura controlada para preservar la integridad aromática de las uvas. La toma de espuma sigue una lenta segunda fermentación en autoclave, paso crucial para definir la elegancia de las burbujas y una suavidad final medida. Gracias a su perfil aromático y fresco, este espumoso resulta un maridaje ideal con la repostería, combinando perfectamente con bollería, macarons y semifríos, además de ofrecer un agradable contraste con delicados quesos de postre.
Historia y curiosidades
Este Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG nace entre los prestigiosos viñedos de Santo Stefano, en el corazón de las colinas de Treviso. Representa la síntesis perfecta de la tradición familiar Ruggeri, cuyas raíces se remontan al siglo XIX, mucho antes de la fundación oficial de la bodega en 1950. Cuidado por cinco generaciones de la familia Bisol y por el enólogo Fabio Roversi, expresa la excelencia veneciana. Gracias a 28 hectáreas de viñedo y a una producción galardonada en numerosas ocasiones, cada botella encierra en sí misma el arte y la historia enológica local.
Premios
-
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Fabio Roversi
- Botellas producidas: 1.700.000
- Hectáreas: 28
| Nombre | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | Glera, Verdiso |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Ruggeri |
| Historia | y curiosidadesEste Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG nace entre los prestigiosos viñedos de Santo Stefano, en el corazón de las colinas de Treviso. Representa la síntesis perfecta de la tradición familiar Ruggeri, cuyas raíces se remontan al siglo XIX, mucho antes de la fundación oficial de la bodega en 1950. Cuidado por cinco generaciones de la familia Bisol y por el enólogo Fabio Roversi, expresa la excelencia veneciana. Gracias a 28 hectáreas de viñedo y a una producción galardonada en numerosas ocasiones, cada botella encierra en sí misma el arte y la historia enológica local. |
| Origen | Valdobbiadene, viñedos de Santo Stefano |
| Cosecha | Finales de septiembre - mediados de octubre |
| Temperatura de fermentación | Fermentación a temperatura controlada de 16–20 °C; segunda fermentación en autoclave a unos 12–15 °C |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | en blanco, es decir, en ausencia de los hollejos, a temperatura controlada de 20 °C. Toma de espuma mediante lenta refermentación en grandes recipientes cerrados (método Charmat) a 12–14 °C. Presión en botella: 4,5 atm. |
| Crianza | Refermentación (toma de espuma) lenta en grandes recipientes cerrados con el método Charmat a 12–14 °C; mantenimiento de la segunda fermentación en autoclave para preservar las burbujas. |
| Azúcar residual | 26.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |