Rosset Terroir
Valle d'Aosta Pinot Noir 850 2024
| Denominación | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Valle de Aosta (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Tras una fermentación inicial en tina de roble francés, la crianza se realiza durante unos 12 meses en barricas de roble francés. |
- Denominación y variedad: Valle d’Aosta DOC, Pinot Noir monovarietal, cosecha 2024
- Crianza: fermentación en tinas de roble, maduración de 12 meses en barricas francesas
- Aromas: notas de violeta y rosa, cereza y fresita silvestre, color rojo rubí limpio
- Perfil gustativo: sabor fino, fresco y sabroso, especiado delicado, final largo y persistente
- Temperatura y maridajes: servir a 16–18 °C, decantar durante 1 hora, ideal con setas, trufa y pato
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Noir 850 firmado por Rosset Terroir es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia de la viticultura heroica. Producido con denominación de origen controlada a partir de uvas Pinot Noir en el Valle de Aosta, se presenta a la vista con un color rojo rubí limpio. En nariz desprende elegantes notas florales de violeta y rosa, unidas a vivos aromas de cereza y fresita silvestre. En boca destaca por su frescura y sapidez, enriquecidas por una delicada especia que conduce a un final largo y persistente, delineando un perfil refinado y equilibrado, tras una crianza en barricas de roble.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran entre los relieves del Valle de Aosta, cultivados a ochocientos metros de altitud con una favorable exposición norte-sur. En este entorno montañoso, las plantas hunden sus raíces en un suelo arenoso, con una alta densidad de plantación que refleja un esmerado trabajo en la viña. Estas particulares condiciones climáticas y geológicas permiten a la variedad expresar una gran finura aromática, trasladando a la copa el alma auténtica y salina de los vinos de altura.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza manualmente a principios de octubre, seguida de la fermentación en tinas de roble y una maceración post-fermentativa en caliente. El vino madura después durante unos doce meses en barricas de roble francés, un paso esencial para definir su estructura. Excelente con risottos de setas, platos a base de trufa, conejo o pato, da lo mejor de sí con una decantación de una hora y una temperatura de servicio entre dieciséis y dieciocho grados.
Historia y curiosidades
Nacido en 2001 de la visión de la bodega Rosset Terroir, el Pinot Noir 850 es una magnífica expresión de la viticultura heroica del Valle de Aosta. Cultivado a ochocientos metros de altitud sobre suelos arenosos, este tinto artesanal cobra vida gracias a la experiencia del enólogo Matteo Moretto. Las uvas, recogidas a mano en octubre, fermentan en tinas de roble para después completar su recorrido con una crianza en barrica francesa de doce meses. El resultado es un vino de altura de gran calidad que expresa elegancia, persistencia y un profundo vínculo con el territorio alpino.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Matteo Moretto
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 13
Hoy Rosset Terroir cuenta con unas 13 hectáreas de viñedo y una producción anual de unas 50.000 botellas, seleccionando cuidadosamente las parcelas más adecuadas y combinando el trabajo de técnicos expertos con unas instalaciones modernas y funcionales. Leer más
| Nombre | Rosset Terroir Valle d'Aosta Pinot Noir 850 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valle d'Aosta DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Valle de Aosta |
| Proveedor | Rosset Terroir |
| Historia | y curiosidadesNacido en 2001 de la visión de la bodega Rosset Terroir, el Pinot Noir 850 es una magnífica expresión de la viticultura heroica del Valle de Aosta. Cultivado a ochocientos metros de altitud sobre suelos arenosos, este tinto artesanal cobra vida gracias a la experiencia del enólogo Matteo Moretto. Las uvas, recogidas a mano en octubre, fermentan en tinas de roble para después completar su recorrido con una crianza en barrica francesa de doce meses. El resultado es un vino de altura de gran calidad que expresa elegancia, persistencia y un profundo vínculo con el territorio alpino. |
| Origen | Valle d'Aosta |
| Composición del suelo | Suelo arenoso |
| Plantas por hectárea | 8.000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 80 quintales por hectárea |
| Cosecha | manual, primeros diez días de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación inicial en tinas de roble francés, seguida de maceración postfermentativa en caliente y crianza durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés |
| Vinificación | en tinto con fermentación inicial en tinas de roble francés, seguida de maceración postfermentativa en caliente y crianza durante unos 12 meses en barricas de roble francés. |
| Crianza | Tras una fermentación inicial en tina de roble francés, la crianza se realiza durante unos 12 meses en barricas de roble francés. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |