Romano Dal Forno
Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Crianza | Maduración: tras la decantación a finales de abril/principios de mayo, el Amarone aún con un 4-5% de azúcares residuales se introduce en barricas nuevas y reanuda la fermentación alcohólica lenta durante otros dos años, pero la estancia total en barricas es de 5 años. Embotellado: ensamblaje de las distintas barricas, filtración y embotellado. Maduración durante un año y puesta a la venta. |
| Añada | 2018 |
| Nombre del Producto | Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 |
| Color | Rojo rubí intenso. |
| Perfume | Aroma intenso de regaliz y cacao que se mezcla con notas afrutadas maduras de ciruelas y cerezas. |
| Sabor | Envolvente, intensamente aromático, suave y con taninos firmes. |
| Método de Producción | Estrujado: retirada manual de todas las uvas que se han podrido durante los meses de secado, seguida del estrujado, que suele tener lugar a principios de marzo. |
| Maridajes | Pasta con salsa de carne, risotto con salsa de carne, carne asada a la parrilla, carne roja guisada, caza, queso curado. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Premios
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2018
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Romano Dal Forno
- Botellas producidas: 48.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Romano Dal Forno |
| Composición del suelo | De origen aluvial compuesto de 70% esqueleto 15% limo, 15% arcilla. |
| Cosecha | Del 25 de septiembre al 15 de octubre, tras selección de los mejores y más escasos racimos en bandejas procedentes de viñedos de más de 10 años, secados en salas bien ventiladas. |
| Temperatura de fermentación | 25-26°C. |
| Técnica de elaboración | Estrujado: retirada manual de todas las uvas que se han podrido durante los meses de secado, seguida del estrujado, que suele tener lugar a principios de marzo. |
| Vinificación | Fermentación: natural, en cubas de acero con temperatura controlada (aprox. 25-26 °C) durante un período de aprox. 30 días, incluida la maceración final de aprox. 6 días. |
| Crianza | Maduración: tras la decantación a finales de abril/principios de mayo, el Amarone aún con un 4-5% de azúcares residuales se introduce en barricas nuevas y reanuda la fermentación alcohólica lenta durante otros dos años, pero la estancia total en barricas es de 5 años. Embotellado: ensamblaje de las distintas barricas, filtración y embotellado. Maduración durante un año y puesta a la venta. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |