Romano Dal Forno
Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
| Denominación | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Crianza | : tras la decantación a finales de abril o principios de mayo, el Amarone, que aún conserva un 4-5 % de azúcares residuales, se introduce en barricas nuevas y reanuda una fermentación alcohólica muy lenta durante otros dos años; la permanencia total en barrica es de 5 años. Embotellado: ensamblaje de las distintas barricas, filtración y embotellado. Envejecimiento de un año y posterior comercialización. |
Descripción
Qué tipo de vino es
El Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta de Romano Dal Forno es un vino tinto tranquilo con denominación de origen controlada y garantizada, producido en el Véneto. Nace de un ensamblaje estructurado de uvas Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta y Corvina, fermentado en acero y envejecido en madera. En la copa presenta un color rojo rubí intenso, mientras que en nariz desprende aromas de regaliz y cacao fundidos con notas de ciruelas y cerezas maduras. Al paladar resulta envolvente y suave, sostenido por taninos decididos.
De dónde proviene
Las uvas proceden del Véneto, específicamente de los viñedos situados en la zona del Amarone della Valpolicella. Las vides, que tienen más de diez años de antigüedad, crecen sobre un suelo aluvial donde predomina el esqueleto (pedregosidad), equilibrado por componentes de limo y arcilla. Esta configuración pedológica moldea un vino envolvente e intensamente aromático.
Cómo se elabora
La producción incluye una rigurosa selección de los racimos más sueltos, colocados en bandejas para un lento pasificado en locales ventilados. Antes del prensado en marzo, cada uva no apta se retira a mano. La fermentación se produce de forma natural en tanques de acero a temperatura conrolada durante un mes, incluyendo la maceración. Tras la decantación, el vino madura en barricas nuevas, donde completa una lenta fermentación. La larga crianza en madera dura cinco años, finalizando con el ensamblaje y un periodo de reposo final.
Historia y curiosidades
Fruto de la tenacidad de quien ha revolucionado la viticultura, el Amarone della Valpolicella DOCG 2018 de Romano Dal Forno encarna una dedicación absoluta. Los racimos, recolectados de vides de décadas de antigüedad, se pasifican en locales ventilados hasta el prensado de marzo, precedido de una meticulosa selección manual para eliminar hasta la más mínima imperfección. La fermentación natural y la magistral crianza de 5 años en barricas nuevas confieren a este tinto una complejidad inusual: una obra maestra artesanal galardonada con los 5 Grappoli Bibenda, 95 puntos de James Suckling y 94 de Robert Parker.
Premios
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2018
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Romano Dal Forno
- Botellas producidas: 48.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Romano Dal Forno |
| Composición del suelo | De origen aluvial, compuesto por un 70% de esqueleto, un 15% de limo y un 15% de arcilla. |
| Cosecha | Del 25 de septiembre al 15 de octubre |
| Técnica de elaboración | Uvas seleccionadas sometidas a pasificación en locales bien ventilados; prensado a principios de marzo tras la eliminación manual de los granos deteriorados; fermentación natural en depósitos de acero a temperatura controlada; crianza en barricas nuevas durante 5 años. |
| Vinificación | Fermentación natural en depósitos de acero a temperatura controlada (aprox. 25-26 °C) durante unos 30 días, con una maceración final de unos 6 días; uvas seleccionadas puestas a pasificar en locales bien ventilados; prensado a principios de marzo tras la eliminación manual de los granos dañados; crianza en barricas nuevas durante 5 años. |
| Crianza | : tras la decantación a finales de abril o principios de mayo, el Amarone, que aún conserva un 4-5 % de azúcares residuales, se introduce en barricas nuevas y reanuda una fermentación alcohólica muy lenta durante otros dos años; la permanencia total en barrica es de 5 años. Embotellado: ensamblaje de las distintas barricas, filtración y embotellado. Envejecimiento de un año y posterior comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |