Rocche dei Manzoni
Metodo Classico Valentino Brut 2012
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Método Clásico, maduración sobre lías durante al menos 120 meses, removido, degüelle. |
- Crianza: Método clásico con al menos 120 meses sobre lías, incluyendo removido y degüelle
- Origen y uvas: Chardonnay en pureza de Monforte d’Alba, Piamonte, 4500 cepas por hectárea
- Perfil aromático: notas de fruta amarilla, plátano, mango, cítricos y elegantes matices tostados
- En boca: estructura sólida, salinidad y acidez equilibradas, larga persistencia gustativa
- Servicio y maridajes: 6-8 °C, ideal con entrantes, pescado blanco, quesos, puntuación 95/100 Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chardonnay es el protagonista del Valentino Brut, un Método Clásico piamontés de rara elegancia. En la copa se distingue por sus matices dorados y un perlaje lento y fino. El perfil aromático armoniza notas de fruta amarilla madura y mango con un vivo toque cítrico. En boca revela una estructura firme, en la que la salinidad se funde armoniosamente con la acidez para un trago dinámico. La cata ofrece una persistencia notable y un final limpio, realzado por elegantes notas tostadas.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Piamonte, en Monforte d’Alba, en pleno corazón de las Langhe. Rocche dei Manzoni ha marcado la historia enológica local apostando rigurosamente por la producción de excelencia según el Método Clásico. Los viñedos, cultivados en Guyot, cuentan con una densidad de 4500 plantas por hectárea. Mediante rendimientos controlados, la bodega obtiene racimos de gran concentración. Este enfoque otorga al Chardonnay una definición aromática nítida y una excelente persistencia gustativa, fiel reflejo del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración sigue fielmente los principios del Método Clásico. El vino realiza una crianza sobre lías de al menos 120 meses, seguida de las operaciones de removido y degüelle, que aportan una refinada redondez y ligeros matices amaderados. Servido entre 6 y 8 °C, expresa un equilibrio dinámico perfecto. Representa el maridaje ideal para acompañar entrantes delicados, preparaciones a base de pescado blanco y quesos selectos, realzando cada sabor con su viva frescura.
Historia y curiosidades
Fundada en 1974 por Valentino Migliorini, la bodega Rocche dei Manzoni ha marcado la historia de las Langhe apostando desde el principio por el Método Clásico. El Valentino Brut 2012 encarna perfectamente esta visión audaz: un Chardonnay monovarietal que expresa elegantes notas tostadas y una burbuja austera. Su complejidad cobra vida gracias a una crianza sobre lías de 120 meses, creando un equilibrio dinámico entre frescura y salinidad. Galardonado con 95 puntos por Vinous, este espumoso representa la excelencia de una bodega dedicada a las largas evoluciones en el tiempo.
Premios
-
2012
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Giuseppe Albertino
- Hectáreas: 60
Gracias a su experiencia como viticultor y a su innata capacidad para adelantarse a su tiempo, Valentino creó en 1976 el primer vino de mezcla de las Langhe: Bricco Manzoni, una mezcla de Nebbiolo y Barbera. Pero no se limitó a esto, un par de años más tarde, en 1978, comenzó su producción de Spumante Metodo Classico e introdujo las barricas para el envejecimiento de los tintos. Valentino Migliorini fue el primero en introducir las pequeñas barricas de roble en la Langa, que pronto alcanzaron las 300 unidades. En 1982 se utilizaron barricas para toda la vinificación y en 1999 se produjo el primer Barolo Riserva 10 años. La experimentación ha marcado toda la producción de Rocche dei Manzoni. Junto con la atención al detalle, ha llevado a la empresa a establecerse como gran intérprete de los vinos tintos piamonteses y ha allanado el camino para la producción de espumosos de método clásico en las Langhe. Aunque tuvieron que pasar más de treinta años antes de que otros productores se decidieran a probar suerte con las burbujas. Leer más
| Nombre | Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2012 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Rocche dei Manzoni |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1974 por Valentino Migliorini, la bodega Rocche dei Manzoni ha marcado la historia de las Langhe apostando desde el principio por el Método Clásico. El Valentino Brut 2012 encarna perfectamente esta visión audaz: un Chardonnay monovarietal que expresa elegantes notas tostadas y una burbuja austera. Su complejidad cobra vida gracias a una crianza sobre lías de 120 meses, creando un equilibrio dinámico entre frescura y salinidad. Galardonado con 95 puntos por Vinous, este espumoso representa la excelencia de una bodega dedicada a las largas evoluciones en el tiempo. |
| Origen | Monforte d'Alba, Piamonte, Italia |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Rendimiento por hectárea | 45-55 quintales por hectárea |
| Fermentación | Al menos 120 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional), maduración sobre lías durante al menos 120 meses, removido, degüelle |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional), maduración sobre lías durante al menos 120 meses, removido, degüelle. |
| Crianza | Método Clásico, maduración sobre lías durante al menos 120 meses, removido, degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |