Cantina di Soave
Rocca Sveva Nottefonda 2020
| Denominación | IGT Veronese |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Merlot, Pinot Nero |
| Crianza | en acero con un ligero paso por madera (también en barricas de roble); los tiempos y modalidades los determina el enólogo en cada ocasión. |
- Añada y variedad: 2020, Corvina, Merlot y Pinot Noir; Rosso Veronese IGT
- Método de producción: sobremaduración y pasificación; fermentación en acero y breve crianza en roble
- Aroma: pequeños frutos negros, rosa mosqueta, especias y ruibarbo; color rubí intenso
- Sabor: redondo y estructurado; notas de arándano y grosella negra; servir a 16-18°C con carnes y quesos
- Información principal: 13,5% vol, 0,75 l; certificado vegano; contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Nottefonda de Rocca Sveva es un vino tinto de carácter envolvente, expresión del Rosso Veronese. Nacido de un coupage de Corvina, Merlot y Pinot Noir, este vino certificado vegano se presenta en la copa con un profundo color rojo rubí. En nariz despliega un bouquet complejo, caracterizado por aromas de pequeños frutos negros, rosa mosqueta, especias y ruibarbo. En boca resulta corpulento y bien equilibrado, con un perfil redondo que recuerda notas de mermelada de arándanos y grosella negra. El trago finaliza con un final ligeramente dulce y armonioso, ideal para acompañar platos de carne y tablas de quesos.
¿De dónde procede?
Este vino cobra vida en el corazón del Véneto, en la reconocida zona de Soave, en la provincia de Verona. El Rosso Veronese refleja una clara vocación territorial, potenciada por un ensamblaje que une armoniosamente variedades locales e internacionales. La Corvina, acompañada de Merlot y Pinot Noir, aporta al vino una notable concentración aromática. El contexto geográfico y la cuidadosa selección varietal permiten obtener un tinto con cuerpo, capaz de expresar las peculiaridades del territorio veneciano a través de una estructura suave y un perfil aromático persistente.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en el viñedo con la sobremaduración de las uvas en la planta durante diez o quince días. Los racimos se someten después a un cuidadoso pasificado en rejillas durante al menos diez días, aumentando así la riqueza y complejidad del mosto. Tras el prensado, la vinificación continúa en depósitos de acero a temperatura controlada. La crianza prosigue en acero y se completa con un breve paso por barricas de roble, que aporta al vino redondez y armonía estructural. Esta técnica ofrece un trago pleno, que se recomienda servir preferentemente a una temperatura entre dieciséis y dieciocho grados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Raifer Wolfgang
- Botellas producidas: 30.000.000
- Hectáreas: 6.000
En 2016, tras largos trámites, se emprendieron las obras de ampliación de la bodega en una superficie de 30.000 metros cuadrados que, con un impacto medioambiental bajo, duplicaron las líneas de producción y aumentaron la capacidad del embotellado. El plan de reformas, que asciende alrededor de 100 millones de euros, supone obras de urbanización e infraestructuras para mejorar la viabilidad de los alrededores de la bodega.
En una estructura tan dinámica permanece inalterada la calidad de los vinos realizados que, frente a un volumen de negocios tan relevante y al enfoque sumamente empresarial de la producción, conservan un alma fiel a la tradición y al territorio de pertenencia. Leer más
| Nombre | Rocca Sveva Nottefonda 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Veronese IGT |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Merlot, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Cantina di Soave |
| Origen | Soave (VR), Veneto, Italia |
| Técnica de elaboración | Sobremaduración de las uvas con ligero secado en cañizos; vinificación en acero y afinamiento con ligero paso por madera (barricas de roble) |
| Vinificación | Sobre maduración de las uvas en la planta durante 10 5 días, con un ligero pasificado en esteras; vinificación en acero y crianza con un leve paso por madera. |
| Crianza | en acero con un ligero paso por madera (también en barricas de roble); los tiempos y modalidades los determina el enólogo en cada ocasión. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |