Ornello 2023

¿Qué tipo de vino es?

Rocca di Frassinello Ornello es un vino tinto tranquilo que armoniza Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah en la región de la Maremma Toscana. En la copa muestra un color rojo rubí intenso con brillantes reflejos violáceos. El perfil aromático ofrece amplias notas balsámicas e intensos aromas de café tostado. En boca, este coupage expresa un cuerpo pleno y una estructura bien definida, sostenida por un tanino suave y aterciopelado. El final revela profundos recuerdos de sotobosque y un posgusto largo, garantizando un equilibrio gustativo persistente.

¿De dónde procede?

El vino nace en Gavorrano, en el corazón de la provincia de Grosseto. La finca Rocca di Frassinello se asienta en un territorio de clima mediterráneo cálido, con viñedos situados entre los noventa y los cien metros de altitud que favorecen una óptima maduración de las uvas. Las plantas hunden sus raíces en un suelo de textura media, rico en fragmentos rocosos y componentes calcáreos, fundamentales para definir la salinidad del trago. El nombre rinde homenaje al ornello, el tradicional bastón puntiagudo de los butteri locales, celebrando la fuerte identidad territorial de la Maremma.

¿Cómo se elabora?

El proceso comienza con una vendimia escalonada: el Merlot se recoge a finales de agosto, mientras que el Sangiovese, Syrah y Cabernet Sauvignon a mediados de septiembre. En bodega, la vinificación contempla una fermentación en acero a temperatura controlada durante unos quince días, acompañada de la realización de la fermentación maloláctica. La crianza continúa durante casi un año en barricas de roble, una fase esencial para redondear la estructura e integrar el perfil aromático. Una última y medida maduración permite armonizar perfectamente la impronta especiada y afrutada, definiendo la elegancia global.