Rocca di Frassinello
Merlot Baffonero 2020
| Denominación | DOC Maremma Toscana Merlot |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | 14 meses en barrica de roble francés 100% nuevas; 12 meses en botella |
- Merlot en pureza DOC: Maremma Toscana DOC, añada 2020, 0,75 l, 15% vol
- Aromas complejos: mora y arándano, vainilla; después tabaco, cacao y un ligero toque de café
- Paladar potente: cuerpo pleno, taninos densos y aterciopelados, acidez equilibrada
- Crianza en roble: 14 meses en barricas nuevas de roble francés, 12 en botella
- Servicio y maridajes: 18-20°C, decantar 1 hora; asados, caza, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Baffonero de Rocca di Frassinello expresa el alma del Merlot en el corazón de la Maremma Toscana. Su perfil aromático entrelaza notas de mora y arándano con matices de vainilla, tabaco y café. En boca revela un estilo pleno y robusto, definido por una estructura firme y taninos densos y aterciopelados. El equilibrio ácido sostiene un final largo y persistente, destacando una natural y marcada predisposición a un largo envejecimiento.
¿De dónde procede?
Este Merlot nace en Gavorrano, en una zona vitivinícola de excelencia situada entre Bolgheri y Scansano. Las vides crecen a noventa metros de altitud, cultivadas en cordón royat con un riguroso control de los rendimientos. Los suelos arcillosos-esquistosos están bien drenados y son ricos en piedras, características que aportan profundidad al trago. El clima local está suavizado por la constante ventilación del Mistral y una notable amplitud térmica, factores fundamentales para ralentizar la maduración y preservar la precisión aromática de las uvas.
¿Cómo se elabora?
El cuidado del viñedo es completamente manual, con una rigurosa selección de brotes y un esmerado aclareo para asegurar el perfecto equilibrio productivo. La vendimia se realiza a mano a principios de septiembre. En bodega, la fermentación en acero y cemento precede la completa realización de la maloláctica. La posterior maduración se lleva a cabo en barricas de roble francés nuevas durante catorce meses, una fase crucial para integrar el complejo perfil sensorial. El ciclo concluye con un adecuado afinado en botella.
Historia y curiosidades
Nacida en 1999 de la unión entre Castellare di Castellina y Domaines Barons de Rothschild-Lafite, Rocca di Frassinello fusiona la tradición toscana y la francesa en el corazón de la Maremma. El Baffonero, llamado así por el primer viñedo a los pies de la bodega diseñada por Renzo Piano, es una edición limitada muy célebre e intensa. Este Merlot monovarietal prospera entre Bolgheri y Scansano sobre suelos arcilloso-esquistosos bien drenados, refrescados por la constante ventilación del Mistral que, al ralentizar la maduración de las uvas, aporta aromas complejos y una extraordinaria longevidad.
Premios
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2020
93/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2020
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2020
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2020
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2020
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2020
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Alessandro Cellai
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 80
| Nombre | Rocca di Frassinello Merlot Baffonero 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Maremma Toscana DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Rocca di Frassinello |
| Historia | y curiosidadesNacida en 1999 de la unión entre Castellare di Castellina y Domaines Barons de Rothschild-Lafite, Rocca di Frassinello fusiona la tradición toscana y la francesa en el corazón de la Maremma. El Baffonero, llamado así por el primer viñedo a los pies de la bodega diseñada por Renzo Piano, es una edición limitada muy célebre e intensa. Este Merlot monovarietal prospera entre Bolgheri y Scansano sobre suelos arcilloso-esquistosos bien drenados, refrescados por la constante ventilación del Mistral que, al ralentizar la maduración de las uvas, aporta aromas complejos y una extraordinaria longevidad. |
| Origen | Gavorrano (Grosseto), Maremma Toscana |
| Composición del suelo | Arcilloso rico en elementos gruesos |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5900 |
| Rendimiento por hectárea | 1.800 kg/hectárea |
| Cosecha | Primera quincena de septiembre |
| Técnica de elaboración | Uvas vendimiadas a mano; fermentación en acero inoxidable y cemento; fermentación maloláctica realizada; crianza de 14 meses en barrica de roble francés 100% nuevas y 12 meses en botella |
| Vinificación | Uvas vendimiadas a mano; fermentación en acero inoxidable y cemento; fermentación maloláctica realizada; crianza de 14 meses en barricas de roble francés 100% nuevas y 12 meses en botella. |
| Crianza | 14 meses en barrica de roble francés 100% nuevas; 12 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |