Robert Mondavi
Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021
| Denominación | AVA Napa Valley |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | California (Estados Unidos de América) |
| Variedades de uva | 85% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Merlot, 3% Cabernet Franc |
| Crianza | Envejecido durante 17-18 meses en barrica de roble francés (19% nuevas) |
- Añada y alcohol: 2021, 14,5% vol; potencial de envejecimiento entre 10 y 15 años
- Estilo y uvas: Coupage bordelés con Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Malbec
- Aromas: Mora, grosella negra, ciruela y violeta con notas de cuero, cacao y especias dulces
- Vinificación: Maceración en frío, 24 días con los hollejos, 17 meses en roble francés
- Servicio y maridaje: Servir a 16-18°C, decantar 30-45 minutos; ideal con chuletón y carne a la parrilla
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon es un coupage al estilo bordelés que combina la estructura del Cabernet Sauvignon con los suaves matices del Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc y Malbec. A la vista muestra un color rubí intenso, mientras que en nariz despliega profundos aromas de fruta negra, cuero, cacao y especias. En boca presenta un cuerpo pleno, ofreciendo una sensación aterciopelada gracias a taninos maduros y carnosos, con un final largo y persistente caracterizado por ligeros matices tostados.
¿De dónde procede?
Este vino tinto nace en los prestigiosos territorios del Valle de Napa, en California, una zona de excelencia vitivinícola internacional. Elaborado por Robert Mondavi, refleja fielmente la identidad del terruño de origen. Las uvas proceden de una rigurosa selección que incluye los frutos del célebre y histórico viñedo To Kalon, famoso por su vocación para los grandes tintos. Esta expresión territorial se traduce en una sólida arquitectura estructural y en un notable potencial de envejecimiento, que permite al vino evolucionar con gran elegancia con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una meticulosa vendimia manual de los racimos. Las uvas, tras el despalillado, se someten a una maceración en frío para favorecer la extracción aromática. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, con una permanencia sobre los hollejos de unos veinticuatro días. Tras completar la fermentación maloláctica en madera, el vino envejece durante diecisiete meses en barricas de roble francés, un proceso que permite integrar armoniosamente las notas frutales y los componentes especiados.
Historia y curiosidades
Elaborado por la bodega Robert Mondavi, fundada en 1966 en el Valle de Napa, este magnífico Cabernet Sauvignon 2021 encierra la auténtica esencia californiana. Las selectas uvas proceden en parte del histórico viñedo To Kalon, un icono de excelencia certificado como ecológico en 2022. Elogiado por la crítica con nada menos que 92 puntos, el vino envejece en roble francés, desarrollando un notable potencial de guarda hasta 2033. Gracias a la exclusiva opción de grabado personalizado, se convierte en un regalo memorable, perfecto para enriquecer la bodega de cualquier aficionado.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1994
| Nombre | Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Napa Valley AVA |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Merlot, 3% Cabernet Franc |
| País | Estados Unidos de América |
| Región | California |
| Proveedor | Robert Mondavi |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la bodega Robert Mondavi, fundada en 1966 en el Valle de Napa, este magnífico Cabernet Sauvignon 2021 encierra la auténtica esencia californiana. Las selectas uvas proceden en parte del histórico viñedo To Kalon, un icono de excelencia certificado como ecológico en 2022. Elogiado por la crítica con nada menos que 92 puntos, el vino envejece en roble francés, desarrollando un notable potencial de guarda hasta 2033. Gracias a la exclusiva opción de grabado personalizado, se convierte en un regalo memorable, perfecto para enriquecer la bodega de cualquier aficionado. |
| Origen | St Helena, Valle de Napa, California, Estados Unidos de América |
| Fermentación | 24-26 días de contacto con los hollejos |
| Técnica de elaboración | Fermentación con maceración en frío y maceración prolongada en acero inoxidable y tinas tradicionales de roble; fermentación maloláctica en barrica de roble francés |
| Vinificación | Los racimos fueron despalillados suavemente directamente en las tradicionales cubas de roble para la maceración en frío, la fermentación y la maceración prolongada (un total de 24 días de contacto del vino con los hollejos), maximizando la extracción del carácter y la complejidad varietal y manteniendo los taninos carnosos y elásticos. El vino nuevo fue escurrido y prensado suavemente en barricas de roble francés (19% nuevas) para la fermentación maloláctica, asegurando una perfecta integración de la fruta y el roble. |
| Crianza | Envejecido durante 17 8 meses en barrica de roble francés (19% nuevas) |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.71 |
| Azúcar residual | 0.29 gr/L |
| Año de producción | 90000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |