Riondo
Corvina 2021
| Denominación | IGT Veronese |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Corvina |
| Crianza | Afinado en parte en acero inoxidable y en parte en barricas de madera durante 12 meses. |
- Variedad y estilo: Corvina en pureza, tinto seco y estructurado, textura aterciopelada
- Aromas y sabor: notas de cereza negra, mora y fresita, con matices de vainilla, especias y regaliz
- Vinificación: fermentación con método Ganimede en acero para extraer color y taninos elegantes
- Crianza: 12 meses entre acero y barricas de madera para lograr mayor suavidad
- Servicio y maridajes: decantar durante 1 hora, servir a 16-18 °C, ideal con carnes rojas y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Riondo Corvina Veronese es un vino tinto seco de estructura aterciopelada y plena. Elaborado a partir de uvas Corvina, se presenta con un color rojo rubí intenso y una acidez equilibrada que aporta una agradable frescura en boca. En nariz y en boca expresa aromas intensos de cereza negra, mora madura y fresita silvestre, enriquecidos con notas de vainilla, cilantro y regaliz. El trago finaliza de forma armoniosa, ofreciendo un final elegante y afrutado. Decantarlo durante aproximadamente una hora permite que el vino exprese toda su riqueza aromática.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Monteforte d’Alpone, en el corazón de la provincia de Verona. Esta zona otorga a las uvas una expresión territorial precisa, típica del Veronés. Riondo pone en valor la región elaborando un clásico tinto veneciano fiel a los suelos locales. El clima favorable garantiza la maduración ideal de los racimos, permitiendo desarrollar un perfil frutal intenso y una estructura sólida, ideal para asegurar un excelente envejecimiento con el paso de los años.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se recogen a mano entre finales de septiembre y principios de octubre, seleccionando cuidadosamente los racimos. Tras el despalillado, la fermentación se realiza en acero mediante el método Ganimede, un sistema que prevé el remontado continuo de los hollejos con el mosto para extraer color y taninos nobles. La crianza dura doce meses, repartidos entre depósitos de acero y barricas de madera, que aportan suavidad a la textura del vino. Servido entre 16 y 18 grados, acompaña a la perfección carnes rojas y caza, quesos curados y primeros platos sabrosos.
Historia y curiosidades
Originario de Monteforte d’Alpone, el Riondo Corvina Veronese IGT 2021 encarna la auténtica tradición veneciana. Nace del innovador método Ganimede, que permite extraer un color intenso y taninos suaves gracias a la mezcla continua de los hollejos. La sabia crianza de 12 meses, transcurrida entre acero y barricas de madera, otorga a este vino una estructura aterciopelada y plena. Desprende envolventes aromas de guinda, mora madura y dulces matices avainillados, revelándose como la elección ideal para realzar con elegancia sabrosas carnes rojas y quesos curados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Riondo Corvina 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Veronese IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Corvina |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Riondo |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Monteforte d’Alpone, el Riondo Corvina Veronese IGT 2021 encarna la auténtica tradición veneciana. Nace del innovador método Ganimede, que permite extraer un color intenso y taninos suaves gracias a la mezcla continua de los hollejos. La sabia crianza de 12 meses, transcurrida entre acero y barricas de madera, otorga a este vino una estructura aterciopelada y plena. Desprende envolventes aromas de guinda, mora madura y dulces matices avainillados, revelándose como la elección ideal para realzar con elegancia sabrosas carnes rojas y quesos curados. |
| Origen | Monteforte d'Alpone (Verona) |
| Cosecha | Finales de septiembre - octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación con método Ganimede (mezcla continua de los hollejos y el vino) |
| Vinificación | Tras una cuidadosa selección de las uvas con alto contenido en azúcar, la vinificación se realiza mediante el sistema "Ganimede", donde los hollejos y el vino se mezclan continuamente para extraer color y taninos; despalillado y estrujado, fermentación en acero inoxidable con el método Ganimede y remontados/mezcla continua de los orujos. |
| Crianza | Afinado en parte en acero inoxidable y en parte en barricas de madera durante 12 meses. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |