Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Castello di Brolio 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Castello di Brolio de Barone Ricasoli es un vino tinto tranquilo de la Toscana que encarna la esencia del Chianti Classico Gran Selezione. Elaborado a partir de uvas Sangiovese, destaca por su estructura envolvente y refinada. La fermentación con los hollejos en depósitos de acero permite una extracción equilibrada de color y aromas, seguida de un meticuloso envejecimiento en barricas, fundamental para enriquecer el vino con matices complejos y taninos aterciopelados. En la copa revela un buqué elegante, caracterizado por notas florales, frutos rojos maduros, vainilla y un toque de chocolate, concluyendo con un final largo y persistente.

¿De dónde procede?

Este Sangiovese nace en Gaiole in Chianti, en el corazón del Chianti Classico. Los viñedos se sitúan a una altitud de colina que alcanza los cuatrocientos noventa metros sobre el nivel del mar, disfrutando de una exposición óptima que favorece la perfecta maduración de los racimos. Las raíces se nutren de suelos ricos en galestro, areniscas de Macigno y formaciones calcáreas de alberese. Esta composición geológica contribuye a definir una trama tánica estructurada, que refleja la identidad auténtica y profunda del territorio toscano.

Cómo se elabora

El proceso de producción comienza con la vendimia manual de los racimos, seleccionados cuidadosamente para garantizar la máxima calidad. La fermentación se realiza a temperaturas controladas durante aproximadamente dos semanas, asegurando una calibración ideal de la extracción fenólica. Esta fase, que incluye la maceración con los hollejos, se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. Le sigue una crianza de unos veintidue meses en barricas antes del embotellado.