Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021

Descripción

Colledilà -terreno presente desde hace siglos en el catastro de la finca Brolio- es el cru de este Chianti Classico que destaca por su compleja estructura y su gran y moderna elegancia. La investigación sobre los clones originales que Barone Ricasoli ha llevado a cabo durante los últimos quince años y la investigación paralela sobre las características de los diferentes suelos de la finca han dado como resultado un Sangiovese puro capaz de exaltar todas las magníficas cualidades de esta mezcla. Cualidades que el pequeño tamaño del cru de Colledilà hace aún más exclusivas

Detalles

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Ricasoli 1141

De esta bodega

• Año de inicio: 1141
• Enólogo: Carlo Ferrini
• Botellas producidas: 2.500.000
• Hectáreas: 235

Ricasoli es la bodega más representativa de la región del Chianti Classico. Entre suaves colinas, valles aterciopelados y densos bosques de robles y castaños, las 1.200 hectáreas de la finca comprenden aproximadamente 240 hectáreas de viñedos y 26 de olivares, en una continua sucesión de colores y matices alrededor del Castello di Brolio, en el municipio de Gaiole in Chianti. En esta parte tan central de la Toscana, desde 1993 el Barón Francesco Ricasoli dirige la empresa hacia nuevos retos, en el más profundo respeto por sus ilustres antepasados que hicieron grande ese mismo territorio, en primer lugar Bettino Ricasoli. Nuevas ideas y nuevos conceptos para vivir los viñedos de forma sostenible nacieron a instancias de Francesco Ricasoli, actual propietario y Presidente: el estudio continuo de los suelos y la selección clonal del Sangiovese di Brolio figuran entre sus grandes pasiones, hasta el punto de que ha querido renovar por completo los viñedos y definir su cartografía completa. Las nuevas etiquetas son, por tanto, la expresión de tanta investigación realizada con el mismo rigor científico del gran antepasado pero con el espíritu contemporáneo de quien recoge el testigo y lo lleva adelante con nuevas energías. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Name	Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021
Type	Tinto tranquilo
Denomination	Chianti Classico DOCG
Vintage	2021
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% por volumen
Grape varieties	100% Sangiovese
Country	Italia
Region	Toscana
Vendor	Ricasoli 1141
Origin	Gaiole in Chianti (SI)
Climate	Altitud: 380 m. s.n.m. La evolución climática de la vendimia 2019 fue muy variable pero con temperaturas en general medias. Las precipitaciones, cortas e intensas, se produjeron principalmente en junio. El envero comenzó regularmente a principios de agosto, llegando las primeras uvas maduras a finales de agosto-principios de septiembre.
Soil composition	Este Cru se asienta sobre un suelo arcilloso-calcáreo, el llamado "alberese", una formación geológica del Monte Morello, entre los tipos más representativos de la denominación: suelo muy pedregoso, rico en carbonato cálcico y arcilla y pobre en sustancia orgánica.
Cultivation system	Cordón espolonado.
Plants per hectare	6600
Harvest	Vendimia manual seleccionando las mejores uvas del viñedo de Colledilà el 4 de octubre.
Fermentation temperature	24-27 °C
Wine making	Las uvas se despalillan y se trasiegan por gravedad a depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 100 hl, inoculándose a continuación con levaduras seleccionadas. La fermentación sigue a una temperatura de 24-27 °C con bazuqueo diario y maceración sobre los hollejos durante unos 14 6 días.
Aging	22 meses en tonneaux de 500 litros de los cuales 30% nuevos y 70% de segundo paso.
Total acidity	5.83 gr/L
PH	3.16
Dry extract	27.18 gr/L
Allergens	Contains sulphites