Ricasoli 1141
Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 22 meses en tonneaux de 500 litros, de los cuales el 30% son nuevos y el 70% de segundo uso. |
- Denominación y variedad: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Sangiovese en pureza
- Procedencia del cru: Viñedo único Colledilà en Gaiole in Chianti, a 380 metros sobre el nivel del mar
- Vinificación: En acero a 24–27°C con maceración sobre los hollejos durante 14–16 días
- Crianza: 22 meses en tonneaux de 500 litros, madera poco nueva para preservar la fruta
- Sabor: Seco, notas de cereza y mora; final largo con matices de café y tabaco
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Colledilà de Barone Ricasoli es un auténtico vino tinto toscano con denominación Chianti Classico Gran Selezione elaborado a partir de uvas Sangiovese, vinificado en acero y envejecido en barricas de roble. Se presenta con un color rojo rubí y una estructura compleja. En nariz, el perfil aromático entrelaza notas de violetas, fruta roja madura y chocolate blanco, que se encuentran también en boca enriquecidas con matices de cereza y mora. Sostenido por un tanino destacado, el trago ofrece un final persistente caracterizado por especias herbáceas, café expreso y tabaco.
¿De dónde procede?
Este Sangiovese nace entre las colinas toscanas de Gaiole in Chianti. Las uvas proceden del único y reconocido cru Colledilà, situado a 380 metros de altitud y gestionado con métodos ecológicos. Aquí, las vides hunden sus raíces en un típico suelo arcilloso-calcáreo de alberese, especialmente pedregoso y pobre en materia orgánica. La interacción entre este microclima y el terreno otorga al vino una marcada definición aromática y una trama tánica profunda.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, los racimos despalillados se trasladan por gravedad a depósitos de acero. La fermentación va acompañada de una prolongada maceración con los hollejos con remontados diarios, esenciales para extraer estructura y color. Posteriormente, el vino envejece durante 22 meses en barricas de roble, priorizando el uso de madera no nueva. Este cuidadoso reposo en bodega permite armonizar los taninos, respetando la pureza de la fruta.
Historia y curiosidades
Mencionado durante siglos en los registros de Brolio, el cru Colledilà expresa la absoluta vocación del Sangiovese en pureza. Cultivado a 380 metros de altitud en las colinas de Gaiole in Chianti, este tinto de excelencia nace de la meticulosa investigación del Barone Ricasoli sobre los clones originales y los suelos calcáreo-arcillosos. Su compleja elegancia ha conquistado los prestigiosos 3 Bicchieri Gambero Rosso y nada menos que 97 puntos de Wine Spectator. Una auténtica obra maestra enológica, guardada en una refinada caja de madera de seis botellas, ideal para enriquecer vuestras colecciones.
Premios
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2021
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
93/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1141
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 235
| Nombre | Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ricasoli 1141 |
| Historia | y curiosidadesMencionado durante siglos en los registros de Brolio, el cru Colledilà expresa la absoluta vocación del Sangiovese en pureza. Cultivado a 380 metros de altitud en las colinas de Gaiole in Chianti, este tinto de excelencia nace de la meticulosa investigación del Barone Ricasoli sobre los clones originales y los suelos calcáreo-arcillosos. Su compleja elegancia ha conquistado los prestigiosos 3 Bicchieri Gambero Rosso y nada menos que 97 puntos de Wine Spectator. Una auténtica obra maestra enológica, guardada en una refinada caja de madera de seis botellas, ideal para enriquecer vuestras colecciones. |
| Origen | Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima | Altitud: 380 m s. n. m. El comportamiento climático de la vendimia 2019 fue muy variable, pero con temperaturas en general dentro de la media. Las lluvias breves e intensas se registraron sobre todo en el mes de junio. El envero comenzó con normalidad a principios de agosto, presentando las primeras uvas maduras a finales de agosto y principios de septiembre. |
| Composición del suelo | Suelo arcilloso-calcáreo (alberese), muy pedregoso, rico en carbonato de calcio y arcilla, pobre en materia orgánica. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 6600 |
| Cosecha | manual el 4 de octubre |
| Temperatura de fermentación | 24-27 °C |
| Fermentación | 14–16 giorni |
| Técnica de elaboración | Maceración sobre los hollejos |
| Vinificación | Uvas despalilladas y trasladadas por gravedad a depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 100 hl; fermentación con levaduras seleccionadas a 24–27 °C con remontados diarios y maceración sobre los hollejos durante unos 14–16 días. |
| Crianza | 22 meses en tonneaux de 500 litros, de los cuales el 30% son nuevos y el 70% de segundo uso. |
| Acidez total | 5.83 gr/L |
| PH | 3.16 |
| Extracto seco | 27.18 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |