Marsannay En Ouzeloy 2021

Descripción

Tinto tranquilo de Borgoña, Marsannay AOC, 13 % ABV, elaborado por René Bouvier. 100 % Pinot Noir, botella de 0,75 l, cosecha 2021. Un Marsannay elaborado en una finca fundada en 1910, con un 50 % de fermentación en racimo entero. Crianza de aproximadamente 12 meses en barrica (20 % nueva) y 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Muy seductor, con aromas a frambuesas frescas, peonías y espino blanco, y un final fino, salino y especiado. Un vino fragante con un cuerpo delicado, sostenido por taninos discretos pero muy presentes. Un vino que encarna la elegancia y el refinamiento de Borgoña, ideal para maridar con carnes y quesos.

Detalles

Perfume

Muy seductor con aromas de frambuesas frescas, peonías, espino blanco y un fino final salino-especiado.

Sabor

Un vino fragante con un cuerpo delicado, sostenido por taninos discretos pero muy presentes.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Rene Bouvier

De esta bodega

La propiedad fue fundada en Marsannay en 1910 por Henri Bouvier, abuelo de Bernard. René Bouvier, padre de Bernard, tomó el relevo a mediados de la década de 1950 y desarrolló la finca comprando y arrendando parcelas de viñedo, hasta alcanzar un total de 12 hectáreas (˜ 29,5 acres) en 1991. En 1992, Bernard tomó el relevo y continuó ampliando Domaine René Bouvier. En 1998, compró Marsannay Le Clos (3 hectáreas) en Couchey, un monopolio conocido por la calidad de su vino blanco. Fue entonces cuando se añadió una hectárea más a la cuvée Clos du Roy. En 2000, Bernard Bouvier empezó a trabajar con productores de vinos Premier Cru y Grand Cru. En 2001, se sentaron las bases de un nuevo enfoque de la calidad: vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg, con mesas de selección, fermentación por gravedad, etc. Ese mismo año se adquirieron 2 hectáreas en Gevrey-Chambertin, incluidas las viñas muy viejas que componen la cuvée Racine du Temps (viñas de 90 años). 2006 marcó un punto de inflexión, con la construcción de una nueva bodega en Gevrey-Chambertin, que permitió realizar experimentos (por ejemplo, un periodo de envejecimiento más largo, demi-muid (barricas de 600 litros) y cubas de hormigón en forma de huevo) para lograr aún más calidad y pureza en los vinos.

Aunque la gestión cuidadosa del suelo siempre ha sido una prioridad, la vinificación ecológica 100% sostenible comenzó oficialmente en 2009 (con certificación a partir de la añada 2013). Desde 2016, seguimos con la misma filosofía de trabajo, pero sin certificación oficial. En 2019, Bernard se hizo cargo de los viñedos propiedad de su hermano Régis, también en la Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis y Marsannay-La-Côte. Leer más

Borgoña

Ficha Técnica

Nombre	Rene Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Marsannay AOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Francia
Región	Borgoña
Proveedor	Rene Bouvier
Vinificación	fermentación de racimos enteros al 50%.
Crianza	La maduración dura aproximadamente 12 meses en barricas (con un 20% de barricas nuevas) y 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Alérgenos	Contiene sulfitos