Ribolla Gialla Extreme Riserva 2016

¿Qué tipo de vino es?

El Ribolla Gialla Extreme Riserva de Renato Keber es un vino blanco tranquilo macerado producido en Friuli-Venezia Giulia. Auténtica expresión de la denominación Collio, este vino elaborado con uvas Ribolla Gialla destaca por su característico color naranja y su notable longevidad. En nariz revela un bouquet amplio y complejo, definido por aromas de fruta madura, notas de flores de acacia, hierbas aromáticas y matices de chocolate blanco. En boca se presenta cálido, suave y con cuerpo, sostenido por un perfil afrutado persistente y aterciopelado. Para disfrutar plenamente de su complejidad estructural, se recomienda una decantación de una hora antes de servir.

¿De dónde procede?

Este vino tiene su origen en la prestigiosa zona del Collio, concretamente dentro de la región del Collio Goriziano, en Friuli-Venezia Giulia. La zona de colinas ofrece condiciones óptimas para la Ribolla Gialla, una variedad históricamente extendida y muy bien adaptada al clima local. La gestión agronómica de los viñedos se realiza mediante el sistema de conducción Guyot, una técnica adoptada para garantizar una materia prima de excelente calidad y favorecer la auténtica expresión varietal durante la vinificación.

¿Cómo se elabora?

La elaboración comienza en la tercera semana de septiembre con la vendimia y un despalillado delicado de las uvas. A continuación, se realiza una maceración con los hollejos durante diez días, un paso fundamental para extraer color y compuestos polifenólicos. Tras la fermentación, el vino reposa sobre sus lías durante doce meses en barricas. Esta paciente evolución contribuye a densificar la textura gustativa, aportando al trago una consistencia armónica y un final estructurado.