Rainoldi
Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo 2023
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Grumello |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en barricas de roble (barricas grandes) durante un periodo prolongado; posterior envejecimiento en botella en bodegas oscuras y frescas antes de su comercialización. |
- Denominación DOCG: Valtellina Superiore Grumello elaborado con uvas Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
- Perfil aromático: color rojo rubí, notas etéreas de avellana y pequeños frutos rojos
- Sabor: fresco y armonioso, estructura equilibrada y agradable facilidad de consumo
- Vinificación: fermentación y crianza en grandes barricas de roble, ensamblaje en acero inoxidable
- Servicio y maridajes: 14–16 °C con primeros platos contundentes, caza, verduras asadas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valtellina Superiore Grumello de Rainoldi es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Chiavennasca. Caracterizado por un color rojo rubí, ofrece un perfil aromático etéreo, definido por notas de avellana y pequeños frutos rojos. En boca revela un cuerpo bien equilibrado y pleno, animado por una frescura viva que lo hace fácil de beber. Dotado de una gran capacidad de envejecimiento, acompaña con elegancia primeros platos contundentes, caza y verduras asadas, realzando también recetas a base de carnes blancas y rojas o quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el corazón de la Valtellina, en las empinadas terrazas situadas entre los municipios de Sondrio y Montagna in Valtellina. El territorio pertenece a la zona del Valtellina Superiore, encontrando una expresión precisa en la histórica subzona Grumello. La orientación sur de las laderas y la rigurosa viticultura heroica definen la identidad del vino. Activa en Chiuro desde 1925, la bodega Rainoldi cultiva estos valiosos viñedos de montaña para que el complejo ecosistema del terroir de Valtellina se refleje en una estructura armónica y vital.
¿Cómo se produce?
En bodega, el objetivo es suavizar el rigor natural del Nebbiolo para obtener un perfil gustativo equilibrado. La fermentación en grandes toneles de roble precede a una larga fase de maduración en los mismos recipientes de madera. El proceso concluye con el uso de depósitos de acero para el ensamblaje del coupage definitivo. Producido siguiendo criterios de sostenibilidad, el vino reposa durante largo tiempo en la oscuridad y frescor de las bodegas subterráneas. Así se obtiene una densa trama extractiva, sostenida por una marcada acidez natural.
Historia y curiosidades
El Valtellina Superiore Grumello 2023 de Rainoldi, una bodega histórica fundada en 1925, representa una expresión auténtica de la viticultura heroica de Valtellina. Procedente de las laderas orientadas al sur entre Sondrio y Montagna in Valtellina, toma su nombre del castillo del siglo XIII que domina la zona. Este refinado tinto, elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo (Chiavennasca), destaca por su marcada frescura, buena estructura y agradable facilidad de consumo. Su compleja personalidad refleja la identidad de la DOCG, ofreciendo un sorbo armonioso.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Aldo Rainoldi
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 10
En la actualidad, la empresa tiene su sede en Chiuro, auténtico corazón enológico del valle, y sigue pivotando en torno al compromiso de la familia Rainoldi. Además de producir uva de sus propios viñedos, la empresa se sirve de una densa red de pequeños viticultores controlados constantemente por un técnico de confianza, lo que le permite producir una media de 200.000 botellas al año. Leer más
| Nombre | Rainoldi Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Rainoldi |
| Historia | y curiosidadesEl Valtellina Superiore Grumello 2023 de Rainoldi, una bodega histórica fundada en 1925, representa una expresión auténtica de la viticultura heroica de Valtellina. Procedente de las laderas orientadas al sur entre Sondrio y Montagna in Valtellina, toma su nombre del castillo del siglo XIII que domina la zona. Este refinado tinto, elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo (Chiavennasca), destaca por su marcada frescura, buena estructura y agradable facilidad de consumo. Su compleja personalidad refleja la identidad de la DOCG, ofreciendo un sorbo armonioso. |
| Origen | Chiuro (SO), Valtellina |
| Técnica de elaboración | Fermentación y crianza en parte en barricas de roble (barricas grandes); ensamblaje previo al embotellado en depósitos de acero inoxidable; vinificación moderna con uso cuidadoso de la madera. |
| Vinificación | Fermentación y crianza en parte en barricas de roble (barricas grandes); ensamblaje previo al embotellado en depósitos de acero inoxidable. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo; vinificación moderna y uso cuidadoso de la madera para suavizar la potencia y austeridad naturales, obteniendo vinos estructurados y de personalidad compleja. |
| Crianza | en barricas de roble (barricas grandes) durante un periodo prolongado; posterior envejecimiento en botella en bodegas oscuras y frescas antes de su comercialización. |
| Acidez total | 4.9 gr/L |
| Azúcar residual | 1.2 gr/L |
| Extracto seco | 26.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |