Rainoldi
Sfursat di Valtellina 2022
| Denominación | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en barricas de roble durante 18 meses, seguida de al menos 12 meses de afinamiento en botella en bodegas frescas y oscuras antes de su comercialización. |
- Denominación y uva: Sfursat di Valtellina DOCG, 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
- Sensorial: notas de especias, mermelada y flores rojas secas; color rojo rubí intenso
- Vinificación: pasificación durante 2 meses, criomaceración durante 2 días, fermentación controlada
- Maduración: 18 meses en roble y al menos 12 meses en botella en ambientes frescos y oscuros
- Servicio y maridaje: 16-18 °C, decantar 1 hora; ideal con carnes rojas y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sfursat di Valtellina de Rainoldi es un vino tinto tranquilo que expresa los rasgos distintivos del Nebbiolo, conocido localmente como Chiavennasca. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente pasificadas, revela un perfil gustativo cálido, redondo y de cuerpo pleno. Su sólida estructura armónica garantiza un largo potencial de envejecimiento, lo que lo hace ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados. El color es un rojo rubí intenso, mientras que en nariz se caracteriza por un bouquet especiado con claros matices de mermelada y flores rojas secas.
¿De dónde procede?
La producción tiene su origen en el corazón de Lombardía, en las terrazas de Chiuro, dentro de las históricas zonas de Valtellina Superiore y Rosso di Valtellina. Las vides prosperan entre los 400 y los 650 metros de altitud, beneficiándose de una exposición sur que asegura una maduración óptima y una excelente concentración aromática. Este particular contexto de viticultura de montaña, caracterizado por pendientes pronunciadas, se desarrolla sobre suelo suelto de reacción ácida. Esta matriz del suelo confiere al vino una clara definición olfativa y una marcada plenitud en boca.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia tardía y un riguroso pasificado de las uvas realizado a unos 350 metros de altitud durante aproximadamente dos meses. Le sigue una criomaceración de dos días y la posterior fermentación en depósitos termorregulados. El vino reposa inicialmente en depósitos de acero inoxidable para definir el coupage, para después madurar en barricas de roble durante dieciocho meses. La crianza concluye con un periodo de reposo en botella de al menos un año en bodegas frescas y oscuras, permitiendo que la estructura del vino se estabilice antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Fundada en 1925, la bodega Rainoldi firma este majestuoso Sfursat di Valtellina DOCG, auténtica expresión de la viticultura de montaña. Fruto del saber hacer del enólogo Aldo Rainoldi, este excelente Nebbiolo nace en las soleadas laderas de Chiuro. Los racimos se someten a un meticuloso pasificado de dos meses que concentra sus aromas especiados, notas de mermelada y matices de flores rojas secas. La preciada crianza de 18 meses en barricas de roble, completada con un año en botella, da lugar a un vino tinto cálido, de carácter vigoroso y extraordinariamente armonioso.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Aldo Rainoldi
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 10
En la actualidad, la empresa tiene su sede en Chiuro, auténtico corazón enológico del valle, y sigue pivotando en torno al compromiso de la familia Rainoldi. Además de producir uva de sus propios viñedos, la empresa se sirve de una densa red de pequeños viticultores controlados constantemente por un técnico de confianza, lo que le permite producir una media de 200.000 botellas al año. Leer más
| Nombre | Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Rainoldi |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1925, la bodega Rainoldi firma este majestuoso Sfursat di Valtellina DOCG, auténtica expresión de la viticultura de montaña. Fruto del saber hacer del enólogo Aldo Rainoldi, este excelente Nebbiolo nace en las soleadas laderas de Chiuro. Los racimos se someten a un meticuloso pasificado de dos meses que concentra sus aromas especiados, notas de mermelada y matices de flores rojas secas. La preciada crianza de 18 meses en barricas de roble, completada con un año en botella, da lugar a un vino tinto cálido, de carácter vigoroso y extraordinariamente armonioso. |
| Origen | Chiuro (SO), Valtellina, Lombardía, Italia |
| Clima | Altitud: 400-650 m s.n.m.; orientación: sur |
| Composición del suelo | Terrenos sueltos de reacción ácida |
| Sistema de cultivo | Contraespaldera |
| Cosecha | Diciembre |
| Fermentación | 2 días |
| Técnica de elaboración | Pasificación durante aproximadamente dos meses; criomaceración; fermentación con maceración en vinificadores con control térmico; ensamblaje en depósitos de acero inoxidable; crianza en barricas de roble; crianza en botella |
| Vinificación | Appassimento durante aproximadamente dos meses a 350 m s.n.m.; criomaceración durante 2 días seguida de fermentación con maceración en vinificadores con control térmico y levaduras seleccionadas de alto poder alcohólico; ensamblaje previo al embotellado en depósitos de acero inoxidable durante 2 meses; crianza de 18 meses en barricas de roble y al menos 12 meses en botella en bodegas frescas y oscuras. |
| Crianza | en barricas de roble durante 18 meses, seguida de al menos 12 meses de afinamiento en botella en bodegas frescas y oscuras antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |