Pouillon
Champagne Premier Cru Le Montgruguet Extra Brut 2021
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 36 meses. Embotellado: 6-9 meses desde la vendimia. |
- Variedad y estilo: Pinot Noir en pureza, Premier Cru Extra Brut con un dosaje de 3 g/l
- Terroir calcáreo: Viñedo Le Montgruguet en Mareuil-sur-Aÿ sobre suelo calcáreo a 120 metros de altitud
- Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas, crianza en roble y bâtonnage periódico
- Crianza: 36 meses sobre lías seguidos de 6-12 meses tras el degüelle para mayor finura
- Producción limitada: Aproximadamente 3.000-6.000 botellas producidas, graduación alcohólica de 11,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Premier Cru Le Montgruguet de Pouillon es un Blanc de Noirs con dosificación Extra Brut, elaborado íntegramente con uvas Pinot Noir. Su identidad se define a través del uso del Método Clásico, que garantiza un perfil elegante y estructurado. En boca, el estilo se muestra seco y preciso, con una marcada huella calcárea que evoluciona hacia una sólida consistencia táctil, finalizando con un final extremadamente limpio. Su refinada tensión mineral lo hace ideal para acompañar sushi, mariscos y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del viñedo Le Montgruguet, al este de Mareuil-sur-Aÿ, en una parcela Premier Cru situada a ciento veinte metros de altitud. Esta zona se distingue por una rara mancha de suelo calcáreo que se extiende a lo largo del curso del río Marne. La fuerte presencia de yeso en el subsuelo aporta al vino una clara sensación mineral y una vibrante energía gustativa que sostiene la expresión del Pinot Noir. La posición privilegiada del viñedo garantiza una producción limitada, profundamente ligada a la vocación del territorio.
¿Cómo se elabora?
La fermentación comienza espontáneamente gracias a las levaduras autóctonas, seguida de una crianza en barricas de roble de diferentes edades. Durante la maduración, se emplea la práctica del bâtonnage para definir mejor la estructura. Tras el embotellado, la toma de espuma sigue las estrictas normas del Método Clásico, permitiendo que el vino madure durante treinta y seis meses sobre sus lías. Un reposo adicional tras el degüelle, de entre seis y doce meses, asegura la perfecta integración organoléptica antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
La añada 2021 del Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet de R. Pouillon procede de una rara parcela de puro yeso al este de Mareuil-sur-Aÿ, capaz de aportar una vibrante huella mineral a este purísimo Pinot Noir. Esta fascinante expresión artesanal fermenta con levaduras autóctonas y madura en barricas de roble, para después afinar durante 36 meses sobre sus lías. El resultado es un vino de producción limitada que evoluciona elegantemente en la copa, ofreciendo una refinada textura en el paladar; es ideal para acompañar sushi y mariscos con elegancia y precisión.
Premios
-
2021
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1947
- Botellas producidas: 85.000
- Hectáreas: 7
En 1964, James (el único hijo de Roger y Bernadette) empezó a trabajar con su padre mientras éste desarrollaba sus conocimientos como enólogo. Un año más tarde se unió a él su esposa Josette, nacida en Champagne. Los Poullon tenían su propia prensa y no formaban parte de ninguna cooperativa; controlaban cada paso del proceso, desde la vid hasta la botella. Tras la muerte de Roger Poullon en 1993, y de su esposa 2 años después, Fabrice (el hijo menor de James) se incorporó al negocio familiar, aportando su experiencia en viticultura, enología y marketing. Su esposa Elodie se incorporó en el año 2000 al sector del marketing. Como joven enólogo, James modernizó la bodega con el uso de depósitos esmaltados, tractores hidráulicos, etc. . Más tarde, se introdujo la agricultura sostenible y Roger Pouillon Champagne empezó a exportar a Estados Unidos, Japón, Emiratos Árabes Unidos, Italia, Bélgica, Canadá, Australia y Reino Unido. Leer más
| Nombre | R. Pouillon Champagne 1er Cru Extra Brut Le Montgruguet 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pouillon |
| Historia | y curiosidades La añada 2021 del Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet de R. Pouillon procede de una rara parcela de puro yeso al este de Mareuil-sur-Aÿ, capaz de aportar una vibrante huella mineral a este purísimo Pinot Noir. Esta fascinante expresión artesanal fermenta con levaduras autóctonas y madura en barricas de roble, para después afinar durante 36 meses sobre sus lías. El resultado es un vino de producción limitada que evoluciona elegantemente en la copa, ofreciendo una refinada textura en el paladar; es ideal para acompañar sushi y mariscos con elegancia y precisión. |
| Origen | Al este de Mareuil-sur-Aÿ |
| Composición del suelo | Mancha de yeso en los bordes del canal del Marne. |
| Técnica de elaboración | Método clásico; crianza en barricas de roble; fermentación con levaduras autóctonas; bâtonnage |
| Vinificación | Crianza en barricas de roble (desde nuevas hasta de 10 años), uso de levaduras autóctonas y bâtonnage. |
| Crianza | 36 meses. Embotellado: 6-9 meses desde la vendimia. |
| Azúcar residual | 3.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |