Prunotto
Monferrato Mompertone 2024
| Denominación | DOC Monferrato Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Barbera, 50% Syrah |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino ha envejecido durante unos 12 meses en barricas de roble. |
- Formato y graduación alcohólica: Botella de 0,75 l con 14,5% de alcohol y tapón de corcho natural
- Zona de producción: Bodega situada en Alba, entre las zonas de Barolo y Barbaresco
- Composición de las uvas: 50% Barbera y 50% Syrah para un perfil afrutado y especiado
- Proceso de vinificación: Maceración de 7 días a 28–30 °C seguida de 12 meses en barricas de madera
- Características organolépticas: Notas de ciruela, cereza y café; adecuado para acompañar carnes rojas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Mompertone Prunotto es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada. Este coupage piamontés del Monferrato, envejecido en barricas de roble, combina uvas Barbera y Syrah, mostrando un color rubí intenso con reflejos violáceos. El perfil aromático es complejo, dominado por notas de ciruela y cereza que se funden con matices de violeta, especias y toques de café. En boca se presenta denso y envolvente, sostenido por taninos suaves que aportan una estructura aterciopelada y un final persistente, acompañando idealmente quesos curados y carnes rojas estofadas.
¿De dónde procede?
Las raíces de este tinto se encuentran en el corazón del Piamonte. Los viñedos dedicados al cultivo de Barbera y Syrah se asientan en un territorio complejo, caracterizado por suelos de caliza, arcilla y arena. Esta composición geológica favorece el desarrollo de una trama fenólica refinada y una intensa expresión aromática. La bodega Prunotto, situada en Alba entre las zonas de Barbaresco y Barolo, pone en valor la vocación de estos territorios piamonteses, logrando un vino de perfil elegante y estructurado.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con el despalillado y estrujado de las uvas. El mosto realiza una maceración con los hollejos de unos siete días a temperatura controlada, garantizando la extracción óptima del color y de los compuestos fenólicos. Tras completar la fermentación maloláctica antes de diciembre para ganar redondez, el vino pasa a un envejecimiento en barricas de roble de aproximadamente doce meses. Esta estancia en madera permite que la estructura evolucione suavemente, enriqueciendo el trago final con equilibrados matices especiados.
Historia y curiosidades
El vino nace de la pasión de la familia Antinori por la región de las Langhe, con Prunotto situado en Alba, a la misma distancia de Barbaresco y Barolo. Una curiosidad interesante es que el vino ha sido galardonado con 92 puntos por James Suckling.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Monferrato Mompertone 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Monferrato DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Barbera, 50% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Historia | y curiosidadesEl vino nace de la pasión de la familia Antinori por la región de las Langhe, con Prunotto situado en Alba, a la misma distancia de Barbaresco y Barolo. Una curiosidad interesante es que el vino ha sido galardonado con 92 puntos por James Suckling. |
| Origen | Monferrato, Piemonte, Italia |
| Composición del suelo | Calcare, argilla e sabbia |
| Temperatura de fermentación | 28–30 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 7 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado de las uvas con maceración a 28–30 °C durante unos 7 días, fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble |
| Vinificación | Las uvas, al llegar a la bodega, fueron despalilladas y estrujadas; la maceración se realizó durante unos 7 días a 28–30 °C. Tras la fermentación maloláctica (finalizada a finales de diciembre), el vino envejeció durante unos 12 meses en barricas de roble. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino ha envejecido durante unos 12 meses en barricas de roble. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Azúcar residual | 0.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |