Prunotto
Barbera d'Asti Fiulot 2024
| Denominación | DOCG Barbera d'Asti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | durante algunos meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado en primavera. |
- Variedad y añada: Barbera en pureza, denominación Barbera d’Asti DOCG Fiulot, cosecha 2024
- Perfil aromático: notas de cereza y ciruela, carácter afrutado y vinoso
- Sabor: gusto fresco y vivo, taninos delicados, final limpio de cereza
- Vinificación: maceración de 5–7 días a temperatura controlada hasta 28 °C
- Formato y graduación: botella de 0,75 litros, 13,5% vol, tapón de corcho natural
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fiulot de Prunotto es un vino tinto tranquilo piamontés elaborado exclusivamente con uvas Barbera, una expresión auténtica de la Barbera d’Asti. Presenta un color rojo rubí brillante, que anticipa intensos aromas de ciruela y cereza. En boca revela una agradable frescura, sostenida por taninos suaves y un cuerpo elegante que aporta gran equilibrio. El final es limpio, caracterizado por un claro retrogusto a cereza, que define un trago vivo y de inmediata agradabilidad.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el Piamonte, en el corazón del Monferrato Astigiano, de viñedos cultivados en el municipio de Agliano d’Asti. Las uvas proceden de los viñedos Bansella y Costamiòle, situados en la renombrada zona de Nizza. La presencia de suelos arcillosos, especialmente ricos en margas calcáreas, es un factor decisivo para realzar las cualidades de la variedad. Esta combinación geológica específica confiere al vino su típica expresión afrutada y una marcada inmediatez aromática. Prunotto cuida estas parcelas para ofrecer una fiel interpretación de la Barbera d’Asti.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con el despalillado y estrujado de las uvas Barbera. La maceración con los hollejos tiene una duración variable de entre cinco y siete días a temperatura controlada, favoreciendo una delicada extracción aromática. Tras el descube, el mosto completa íntegramente las fermentaciones alcohólica y maloláctica. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y la integridad de la variedad. Así se obtiene un tinto armonioso, ideal para realzar carnes, quesos y las sabrosas especialidades de la cocina piamontesa.
Historia y curiosidades
El Barbera d’Asti DOCG Fiulot encarna el alma más fresca del Piamonte y es elaborado por la histórica bodega Prunotto, fundada en Alba en 1904. Su nombre, que en el dialecto local significa "chico", resalta su vibrante juventud y la fragancia de la fruta. Creado bajo la dirección del enólogo Gianluca Torrengo, este excepcional vino tinto tranquilo nace de uvas cultivadas en terrenos ricos en marga calcárea en Agliano d’Asti. Gracias a su pertenencia a la prestigiosa familia Antinori, este vino traduce una herencia histórica en un trago elegante, ideal para enriquecer con clase las comidas cotidianas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Barbera d'Asti Fiulot 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Asti DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Historia | y curiosidadesEl Barbera d’Asti DOCG Fiulot encarna el alma más fresca del Piamonte y es elaborado por la histórica bodega Prunotto, fundada en Alba en 1904. Su nombre, que en el dialecto local significa "chico", resalta su vibrante juventud y la fragancia de la fruta. Creado bajo la dirección del enólogo Gianluca Torrengo, este excepcional vino tinto tranquilo nace de uvas cultivadas en terrenos ricos en marga calcárea en Agliano d’Asti. Gracias a su pertenencia a la prestigiosa familia Antinori, este vino traduce una herencia histórica en un trago elegante, ideal para enriquecer con clase las comidas cotidianas. |
| Origen | Viñedos Bansella y Costamiòle, zona de Nizza, municipio de Agliano d'Asti (Piamonte, Italia) |
| Composición del suelo | Suelo arcilloso rico en marga calcárea |
| Temperatura de fermentación | Máximo 28 °C |
| Fermentación | 5–7 días |
| Técnica de elaboración | Uvas despalilladas y estrujadas; maceración con los hollejos durante 5–7 días a temperatura controlada; fermentación alcohólica y maloláctica; crianza en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado |
| Vinificación | Las uvas se despalillan y se prensan; la maceración con los hollejos dura de 5 a 7 días a temperatura controlada (máximo 28 °C). Tras el descube, el vino completa la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica antes del invierno, luego envejece durante algunos meses en depósitos de acero inoxidable y se embotella en primavera. |
| Crianza | durante algunos meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado en primavera. |
| Año de producción | 1116400 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |