Prunotto
Barbaresco 2023
Otros años:
2019| Denominación | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Aproximadamente 1 año en barricas de roble de diferentes capacidades, seguido de un posterior afinamiento en botella |
| Otros años | 2019 |
- Origen: Barbaresco DOCG, 100% Nebbiolo de las Langas
- Añada y formato: Cosecha 2023, botella de 0,75 litros, graduación alcohólica 14%
- Vinificación: Maceración de 15 días a 30°C y fermentación maloláctica antes del invierno
- Crianza: Aproximadamente un año en barricas de roble seguido de reposo en botella
- Perfil: Granate con notas de fruta y especias; ideal con carnes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barbaresco de Prunotto es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia del Piamonte, elaborado a partir de uvas Nebbiolo cultivadas en la zona de Alba, en pleno corazón de las Langhe. Esta prestigiosa denominación se presenta a la vista con un color rojo granate intenso. En nariz revela un bouquet aromático complejo, enriquecido con notas de fruta roja, pequeños frutos del bosque y violeta, acompañadas de elegantes matices especiados de regaliz, canela y clavo. En boca ofrece un sabor pleno y aterciopelado, sostenido por taninos envolventes que conducen hacia un final largo y persistente con recuerdos de fruta madura.
¿De dónde procede?
Este tinto tiene su origen en un territorio de excelencia, entre las colinas de las Langhe y el Roero. Las vides hunden sus raíces en las margas fósiles de Sant’Agata, formaciones limosas ricas en minerales como manganeso, zinc y boro, que otorgan al vino una estructura importante. Prunotto interpreta con maestría las uvas, realzando las peculiaridades del territorio de Alba, ofreciendo una expresión que refleja fielmente el carácter de este prestigioso terruño.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una meticulosa selección de los racimos, seguida del despalillado y el estrujado. La maceración con los hollejos se prolonga durante unos quince días a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se completa antes del invierno para suavizar la textura tánica, seguida de aproximadamente un año de crianza en barricas de roble y de un periodo adicional de reposo en botella. Este tinto de gran estructura es ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados, expresando todo su potencial si se decanta durante aproximadamente una hora antes de servir.
Historia y curiosidades
Fundada en Alba en 1904, la bodega Prunotto expresa la esencia de las Langas a través de su prestigioso Barbaresco DOCG 2023. Las exclusivas uvas Nebbiolo adquieren una identidad inconfundible gracias a las margas fósiles de Sant’Agata, suelos ricos en manganeso, zinc y boro. Gracias a una crianza de un año en barricas de roble de distintas capacidades y a un posterior reposo en botella, el vino desarrolla una elegancia aterciopelada y compleja. Creado bajo la experta dirección del enólogo Gianluca Torrengo, este tinto piamontés ha obtenido 92/100 por James Suckling.
Premios
-
2023
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Barbaresco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Historia | y curiosidadesFundada en Alba en 1904, la bodega Prunotto expresa la esencia de las Langas a través de su prestigioso Barbaresco DOCG 2023. Las exclusivas uvas Nebbiolo adquieren una identidad inconfundible gracias a las margas fósiles de Sant’Agata, suelos ricos en manganeso, zinc y boro. Gracias a una crianza de un año en barricas de roble de distintas capacidades y a un posterior reposo en botella, el vino desarrolla una elegancia aterciopelada y compleja. Creado bajo la experta dirección del enólogo Gianluca Torrengo, este tinto piamontés ha obtenido 92/100 por James Suckling. |
| Origen | Langhe (Alba, provincia di Cuneo), Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Margas fósiles de Sant’Agata (margas limosas) del periodo Tortoniense-Mesiniense, ricas en manganeso, zinc y boro |
| Temperatura de fermentación | 30 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado de las uvas, maceración durante unos 15 días (temperatura máxima de 30 °C), fermentación maloláctica completada antes de finalizar el invierno, crianza de aproximadamente 1 año en barricas de roble de distintas capacidades |
| Vinificación | La uva seleccionada fue despalillada y estrujada. La maceración duró aproximadamente 15 días a una temperatura máxima de 30 °C. La fermentación maloláctica finalizó antes del final del invierno. Crianza de aproximadamente 1 año en barricas de roble de distintas capacidades. |
| Crianza | Aproximadamente 1 año en barricas de roble de diferentes capacidades, seguido de un posterior afinamiento en botella |
| Año de producción | 1116400 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |