Barbaresco Muncagota Riserva 2021

¿Qué tipo de vino es?

Produttori del Barbaresco Barbaresco Muncagota Riserva es un tinto piamontés que realza la esencia de las uvas Nebbiolo. Caracterizado por un elegante color rojo granate, revela un perfil olfativo complejo con aromas de fruta roja, delicados matices florales y profundos acentos especiados y terciarios. En boca se presenta como un vino de marcada estructura, rico en extractos y envolvente, capaz de mantener un refinado equilibrio técnico. Esta innata elegancia sensorial lo hace especialmente longevo y predispuesto a la evolución, expresando al máximo su identidad aromática con el paso de los años.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la prestigiosa zona de Barbaresco, en la provincia de Cuneo, territorio de referencia de la viticultura piamontesa. Los viñedos están arraigados en un suelo arcillo-calcáreo con vetas arenosas, una combinación ideal para aportar profundidad y nitidez expresiva a los racimos. El trabajo agrícola está coordinado por los Produttori del Barbaresco, una realidad que desde 1958 une a más de cincuenta familias dedicadas al cuidado de sus parcelas. La atenta gestión de las viñas permite obtener una copa con un fuerte carácter identitario, capaz de traducir los matices pedoclimáticos del territorio en una experiencia pura y auténtica.

¿Cómo se elabora?

Tras una rigurosa vendimia manual, el mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos 28 días, completando la fermentación maloláctica. La crianza se prolonga durante 36 meses en toneles de roble, antes de finalizar con un necesario reposo en botella. Para degustarlo en su máximo esplendor, se recomienda una decantación de una hora, ideal para permitir que los finos aromas terciarios emerjan plenamente. Servido a una temperatura entre 18 y 20 °C, acompaña magistralmente carnes asadas, elaboradas preparaciones de caza, primeros platos estructurados y selecciones de quesos curados, ofreciendo un equilibrio gustativo perfecto.