Produttori del Barbaresco
Barbaresco Montestefano Riserva 2021
| Denominación | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 36 meses en barricas de roble; 6 meses en botella |
- Variedad de uva y graduación alcohólica: Nebbiolo en pureza, 14,5% de alcohol
- Proceso de vinificación: maceración tradicional de 24 días, fermentación a 28–30 °C
- Crianza: 36 meses en roble y 6 en botella; potencial de 10–15 años
- Características aromáticas: notas de sotobosque, cereza madura, especias y un ligero toque ahumado
- Servicio y maridaje: decantar 1 hora a 18–20 °C, ideal con carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barbaresco Montestefano Riserva es un vino tinto tranquilo que interpreta magistralmente el carácter del Nebbiolo. En la copa muestra un tono rojo rubí con reflejos violáceos. El perfil aromático se caracteriza por notas de sotobosque y cereza madura, enriquecidas con matices especiados y un claro toque ahumado. En boca revela gran cuerpo y una trama tánica densa, con intensos aromas de fruta negra que acompañan el trago hacia un final potente y persistente.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en la zona de Barbaresco, en el prestigioso viñedo Montestefano situado a 270 metros de altitud. La orientación sur y la naturaleza arcillosa y calcárea de los suelos favorecen la maduración ideal de las uvas, aportando rigor y estructura. La producción corre a cargo de Produttori del Barbaresco, una histórica cooperativa que agrupa a más de cincuenta familias dedicadas a poner en valor este célebre terruño mediante un meticuloso cuidado de los viñedos.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración incluye una maceración tradicional con los hollejos durante 24 días a temperatura controlada. El vino envejece después durante 36 meses en toneles de roble, afinándose otros seis meses en botella. Gracias a este esmerado proceso, desarrolla un potencial de envejecimiento que puede alcanzar los quince años. Se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora antes de servirlo, convirtiéndose en el acompañante ideal para pasta fresca al huevo, platos de carne roja, caza y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1958, la emblemática cooperativa Produttori del Barbaresco reúne a más de cincuenta familias bajo el signo de la pura expresión del Nebbiolo. De esta sinergia nace el célebre Barbaresco Montestefano Riserva 2021, una excelencia galardonada con 97 puntos por Vinous. Las uvas, cultivadas a 270 metros de altitud con orientación sur, otorgan al vino un cuerpo pleno y vigoroso. Gracias a una maceración tradicional y a una sabia crianza de 36 meses en roble, la reserva desarrolla una complejidad aromática fascinante, ideal para un largo envejecimiento.
Premios
-
2021
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2021
97/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1958
- Enólogo: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 120
| Nombre | Produttori del Barbaresco Barbaresco Montestefano Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Produttori del Barbaresco |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1958, la emblemática cooperativa Produttori del Barbaresco reúne a más de cincuenta familias bajo el signo de la pura expresión del Nebbiolo. De esta sinergia nace el célebre Barbaresco Montestefano Riserva 2021, una excelencia galardonada con 97 puntos por Vinous. Las uvas, cultivadas a 270 metros de altitud con orientación sur, otorgan al vino un cuerpo pleno y vigoroso. Gracias a una maceración tradicional y a una sabia crianza de 36 meses en roble, la reserva desarrolla una complejidad aromática fascinante, ideal para un largo envejecimiento. |
| Origen | Montestefano, Piemonte, Italia |
| Composición del suelo | Arcilloso y calcáreo |
| Temperatura de fermentación | 28° - 30° C |
| Fermentación | 24 días con los hollejos |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional sobre los hollejos |
| Vinificación | Maceración tradicional sobre los hollejos durante 24 días, con fermentación a 28–30 °C; crianza de 36 meses en barricas de roble y 6 meses en botella. |
| Crianza | 36 meses en barricas de roble; 6 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |