Barbaresco 2022

Descripción

El Barbaresco de los Produttori del Barbaresco es uno de los vinos tintos más preciados del Piamonte, con una larga historia. Se menciona por primera vez a finales del siglo XVIII, pero fue alrededor de 1894 cuando el Barbaresco comenzó a conquistar el mundo gracias a Domino Gavazza y sus Cantine Sociali. Después de él, en 1958, Don Fiorino Marengo fundó los Produttori del Barbaresco. Hoy en día, el cultivo del Barbaresco se concentra en unos pocos municipios de la provincia de Cuneo, Piamonte, y en la famosa zona de Langhe, muy lluviosa y con niebla, pero precisamente por ello ideal para el cultivo del Nebbiolo, una uva delicada que requiere una maduración lenta, tanto que en algunos años puede prolongarse hasta finales de noviembre. Los suelos arcillosos o calcáreo-arcillosos, junto con la altitud de la zona, son elementos clave en su cultivo, realzando enormemente la calidad del Barbaresco, un vino elaborado 100% con Nebbiolo. Pero ¿cómo se elabora el Barbaresco? Tras la cosecha, las uvas de Nebbiolo se prensan para obtener el mosto, que se deja fermentar en enormes cubas o tanques de acero. A continuación, se separan los hollejos del vino, que se extrae de las barricas. Estas, siempre que sean exclusivamente de roble o castaño, se utilizan para albergar el Barbaresco durante todo el primer año, tras el cual el vino se envejece durante 14 meses. El prolongado periodo de envejecimiento del Barbaresco no es casual, sino que le permite adquirir su característico sabor seco y delicado.

Detalles

Perfume

Aromas de frutos rojos y especias.

Color

Rojo rubí brillante.

Sabor

Taninos potentes y un final persistente.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Produttori del Barbaresco

De esta bodega

• Año de inicio: 1958
• Enólogo: Fabio Accomasso, Gianni Testa
• Botellas producidas: 500.000
• Hectáreas: 120

Fundada en 1958, Produttori del Barbaresco cuenta hoy con más de 50 socios y 120 hectáreas de viñedos de Nebbiolo. Día tras día, generación tras generación, más de cincuenta familias trabajan los preciados viñedos de Nebbiolo para producir las mejores uvas. El fruto de su trabajo llega a la bodega que fundaron en 1958 donde, con mimo y respeto, se transforma en vino Barbaresco. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Produttori del Barbaresco Barbaresco 2022
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Barbaresco DOCG
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.0% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Produttori del Barbaresco
Origen	Barbaresco (Cuneo)
Clima	Exposición: sur, oeste, este.
Composición del suelo	Limoso-arcilloso, calcáreo.
Vinificación	Fermentaciones en acero a 30 °C, 28 días en contacto con los hollejos. 2-3 removidos diarios.
Crianza	24 meses en barriles de roble.
Alérgenos	Contiene sulfitos