Primosic
Collio Rosso Metamorfosis 2016
| Denominación | DOC Collio Goriziano Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Crianza | en barrica de roble francés durante 24 meses y envejecimiento en botella durante al menos 24 meses. |
- Denominación: Collio Goriziano Rosso DOC 2016, 0,75 l, 14,5% vol.
- Variedades: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. Vino tinto tranquilo del Collio, Friuli-Venezia Giulia.
- Vinificación: vendimia manual y fermentación en acero con levaduras autóctonas durante 19-21 días.
- Crianza: 24 meses en barrica de roble francés seguidos de al menos 24 meses en botella.
- Perfil: notas de frutos rojos, seco y sabroso. Ideal con carne de cerdo y quesos curados.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Primosic Collio Rosso Metamorfosis es un coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot típico de Friuli-Venezia Giulia. Expresión del Collio Goriziano Rosso, se presenta con un color rubí que tiende al granate. El bouquet intenso revela pequeños frutos rojos, mientras que el paladar seco y sabroso se vuelve armonioso y aterciopelado con la crianza. Realza carnes de cerdo y quesos curados, si se sirve a una temperatura de 16-18 °C.
¿De dónde procede?
Nace en Oslavia, en el corazón del Collio. Los viñedos reposan sobre la Ponca, un suelo de marga y arenisca que aporta al vino una excelente tensión gustativa. La bodega Primosic trabaja sus tierras siguiendo los principios de la agricultura ecológica y sostenible. Las altas densidades de plantación, entre 4800 y 6500 plantas por hectárea, unidas a bajos rendimientos, garantizan una constante concentración aromática.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, las levaduras autóctonas inician la fermentación en acero, con una maceración sobre los hollejos de unos veinte días. Realizada la fermentación maloláctica en depósitos de cemento, el vino madura durante veinticuatro meses en barricas de roble francés. Una crianza final en botella de al menos otros dos años perfila su elegante estructura, asegurando una longevidad estimada entre diez y quince años.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de la familia Primosic, activa en Oslavia desde 1956, el Metamorfosis es un prestigioso Collio Goriziano Rosso DOC que une en perfecta armonía Cabernet Sauvignon y Merlot. Fruto de rigurosas prácticas ecológicas y sostenibles, la añada 2016 obtuvo una puntuación de 90 puntos por James Suckling. Su carácter noble es el resultado de una larga crianza en barrica de roble francés y en botella, lo que aporta un sorbo aterciopelado, capaz de evolucionar con el tiempo y de expresar la esencia más auténtica del renombrado terruño friulano.
Premios
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2016
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2016
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2016
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2016
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Marko Primosic
- Botellas producidas: 210.000
- Hectáreas: 32
| Nombre | Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Primosic |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de la familia Primosic, activa en Oslavia desde 1956, el Metamorfosis es un prestigioso Collio Goriziano Rosso DOC que une en perfecta armonía Cabernet Sauvignon y Merlot. Fruto de rigurosas prácticas ecológicas y sostenibles, la añada 2016 obtuvo una puntuación de 90 puntos por James Suckling. Su carácter noble es el resultado de una larga crianza en barrica de roble francés y en botella, lo que aporta un sorbo aterciopelado, capaz de evolucionar con el tiempo y de expresar la esencia más auténtica del renombrado terruño friulano. |
| Origen | Oslavia (GO) |
| Composición del suelo | Marna - arenisca "Ponca", muy pobre en materia orgánica |
| Plantas por hectárea | 4800-6500 |
| Rendimiento por hectárea | 5500 kg |
| Fermentación | 19-21 días |
| Técnica de elaboración | Uvas recogidas a mano y despalilladas; fermentación en acero con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 19-21 días con frecuentes remontados; fermentación maloláctica en depósitos de cemento; crianza en barricas de roble francés durante 24 meses y afinado en botella durante al menos 24 meses. |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano, despalilladas; fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 19-21 días con frecuentes remontados; trasiego a depósitos de cemento para la fermentación maloláctica; crianza en barricas de roble francés durante 24 meses y afinado en botella durante al menos 24 meses. |
| Crianza | en barrica de roble francés durante 24 meses y envejecimiento en botella durante al menos 24 meses. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Azúcar residual | 3.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |