Possa
Cinque Terre Bianco 2025
| Denominación | DOC Cinque Terre |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Liguria (Italia) |
| Variedades de uva | Albarola, Bosco, Rossese |
| Crianza | durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble y acacia. |
- Denominación: Vino blanco tranquilo DOC Cinque Terre, seco y vibrante, 12,5% vol
- Variedades de uva y procedencia: Bosco, Albarola y Vermentino cultivadas en bancales marinos en Riomaggiore
- Cantidad producida: Producción limitada a 6.700 botellas, de vides de entre 10 y 120 años de edad
- Elaboración: Fermentación espontánea, sin filtrar, método artesanal Triple A
- Cata: Color dorado, notas salinas y final balsámico; ideal para pescado y platos vegetarianos
Descripción
Qué tipo de vino es
El Cinque Terre Bianco di Possa es un vino tranquilo con denominación de origen controlada que refleja el alma marítima de Liguria, obtenido a partir de una mezcla de uvas Bosco, Albarola y Vermentino. Nace de una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras indígenas y de una sabia maceración con los hollejos que le otorga una estructura con cuerpo, manteniendo al mismo tiempo un perfil seco y vibrante. En el paladar revela una marcada nota sápida que se entrelaza con toques de matorral mediterráneo. El trago concluye con un final herbáceo y balsámico, perfecto para acompañar crustáceos, frituras y platos vegetarianos.
De dónde proviene
Las uvas crecen en Riomaggiore, sobre escarpadas terrazas sobre el Mar de Liguria. Los viñedos, cultivados en espaldera y pérgola baja, albergan vides que alcanzan los ciento veinte años de edad, garantizando rendimientos naturalmente limitados. Las raíces profundizan en suelos esquistosos y rocosos, caracterizados por grava de arenisca y matriz ácida. Esta geología única, unida a la orientación sureste y a la influencia marina, otorga al vino una vibrante mineralidad y una marcada impronta salina, expresión auténtica de un territorio extremo.
Cómo se elabora
Tras la vendimia de principios de septiembre, las uvas despalilladas inician la fermentación espontánea. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante cuatro días, con remontados regulares destinados a optimizar la extracción aromática. Posteriormente, el vino se somete a una crianza de seis meses, repartida entre tanques de acero inoxidable y barricas de roble y acacia. Esta maduración equilibrada moldea la estructura y prolonga su persistencia, preservando la frescura vivaz y la tensión salina que caracterizan su paso por boca.
Historia y curiosidades
El Cinque Terre Bianco di Possa nace en Riomaggiore a partir de viñedos centenarios cultivados en terrazas de arenisca. Su carácter artesanal surge gracias a la fermentación espontánea y a la maceración con los hollejos, técnicas que realzan su impronta salina. Criado entre acero y barrica y producido en solo 6.700 botellas en total, ofrece un trago con cuerpo y persistente que celebra con autenticidad la biodiversidad ligur.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Samuele Heydi Bonanini
- Botellas producidas: 27.000
- Hectáreas: 5
| Nombre | Possa Cinque Terre Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Albarola, Bosco, Rossese |
| País | Italia |
| Región | Liguria |
| Proveedor | Possa |
| Historia | y curiosidadesEl Cinque Terre Bianco di Possa nace en Riomaggiore a partir de viñedos centenarios cultivados en terrazas de arenisca. Su carácter artesanal surge gracias a la fermentación espontánea y a la maceración con los hollejos, técnicas que realzan su impronta salina. Criado entre acero y barrica y producido en solo 6.700 botellas en total, ofrece un trago con cuerpo y persistente que celebra con autenticidad la biodiversidad ligur. |
| Origen | Riomaggiore (La Spezia) |
| Composición del suelo | Esquistoso, rocoso y restos de arenisca; suelo ácido |
| Rendimiento por hectárea | 40-50 quintales/ha |
| Cosecha | Principios de septiembre (primera semana) |
| Fermentación | 4 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas; maceración con los hollejos durante 4 días con remontados; crianza de 6 meses en acero inoxidable y en toneles/barricas de roble y acacia |
| Vinificación | Vendimia a principios de septiembre; despalillado y fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 4 días en contacto con los hollejos con remontados regulares; separación de los hollejos; crianza durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble y acacia. |
| Crianza | durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble y acacia. |
| Año de producción | 6700 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |