Possa
Cinque Terre Bianco 2025
| Denominación | DOC Cinque Terre |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Liguria (Italia) |
| Variedades de uva | Albarola, Bosco, Rossese |
| Crianza | En barrica de roble y de acacia; afinamiento en acero durante otros 4 días; la parte inferior se coloca en barrica; afinamiento en acero durante seis meses. |
- Denominación y añada: Cinque Terre DOC, vino blanco tranquilo Possa 2024, 13% vol
- Uvas autóctonas: Bosco 80% con otras variedades locales, homenaje a la biodiversidad ligur
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos
- Perfil sensorial: amarillo dorado; monte mediterráneo y mineralidad, trago salino y persistente
- Crianza y maridajes: acero y barrica; ideal con mariscos, sushi, fritos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cinque Terre Bianco de Possa es un vino tranquilo que encierra la esencia salina de Liguria. Elaborado a partir de una mezcla de uvas Bosco y otras variedades autóctonas, destaca por una maceración con las pieles que enriquece su complejidad. A la vista muestra un color amarillo dorado, mientras que en nariz desprende aromas nítidos de matorral mediterráneo y notas minerales. En boca se revela sabroso y con cuerpo, con un trago persistente y de carácter marcado, enriquecido por un final herbáceo y balsámico. Su personalidad lo hace ideal para acompañar mariscos, frituras de pescado y platos vegetarianos.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las empinadas terrazas de Riomaggiore, en pleno corazón de la pintoresca zona de las Cinque Terre. Los viñedos, situados directamente sobre el mar y cultivados tanto en espaldera como en parra baja, cuentan con cepas de entre diez y ciento veinte años de edad. Los suelos se caracterizan por una composición ácida y una matriz rocosa y de esquisto, rica en grava de arenisca. Esta particular geología, junto con la exposición sureste, otorga al vino una inconfundible huella salina y una vibrante mineralidad, expresión auténtica del terruño ligur.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a principios de septiembre. En bodega, las uvas despalilladas inician una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas. A continuación, se realiza una maceración de cuatro días, con remontados regulares para optimizar la extracción aromática. Al finalizar, el vino se separa de las pieles para afinar durante seis meses en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble y acacia. Esta sinergia entre diferentes recipientes moldea la estructura, aportando definición y una notable persistencia gustativa.
Historia y curiosidades
El Cinque Terre Bianco 2024 de Possa encierra el alma de Riomaggiore, donde viñas centenarias (de hasta 120 años) cultivadas en pérgola baja hunden sus raíces en los bancales de arenisca. Combinando uvas Bosco y otras variedades locales, este vino nace de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una maceración con los hollejos que desprende intensos aromas de matorral mediterráneo. Criado entre barrica y acero y producido en solo 6.700 botellas, ofrece un trago salino y sabroso con un final balsámico, celebrando la biodiversidad ligur con respeto al medio ambiente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Samuele Heydi Bonanini
- Botellas producidas: 27.000
- Hectáreas: 5
| Nombre | Possa Cinque Terre Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Albarola, Bosco, Rossese |
| País | Italia |
| Región | Liguria |
| Proveedor | Possa |
| Historia | y curiosidadesEl Cinque Terre Bianco 2024 de Possa encierra el alma de Riomaggiore, donde viñas centenarias (de hasta 120 años) cultivadas en pérgola baja hunden sus raíces en los bancales de arenisca. Combinando uvas Bosco y otras variedades locales, este vino nace de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una maceración con los hollejos que desprende intensos aromas de matorral mediterráneo. Criado entre barrica y acero y producido en solo 6.700 botellas, ofrece un trago salino y sabroso con un final balsámico, celebrando la biodiversidad ligur con respeto al medio ambiente. |
| Origen | Riomaggiore (SP) |
| Composición del suelo | Esquistoso, rocoso y restos de arenisca. Ácido. |
| Rendimiento por hectárea | 40-50 q/ha |
| Cosecha | Principios de septiembre (primera semana) |
| Fermentación | 4 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos; crianza en acero inoxidable y en barrica |
| Vinificación | Despalillado y fermentación durante 4 días en contacto con los hollejos; separación de los hollejos y crianza en acero durante otros 4 días; la parte superior continúa la fermentación en acero mientras que la parte inferior se coloca en barrica. |
| Crianza | En barrica de roble y de acacia; afinamiento en acero durante otros 4 días; la parte inferior se coloca en barrica; afinamiento en acero durante seis meses. |
| Año de producción | 6700 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |