Terre Cevico
Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024
| Denominación | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, 40% en barrica de roble francés y americano de primer uso durante 8 meses y 60% en acero inoxidable a 18 °C |
- Denominación y añada: Primitivo di Manduria DOP 2024, vino tinto tranquilo
- Graduación y formato: 14% de alcohol, botella de 750 ml
- Aromas y color: color violeta intenso, notas de grosella y mora madura con toques de roble
- Crianza: 40% en barrica de roble durante 8 meses, 60% en acero inoxidable
- Maridaje: ideal con carnes rojas a la parrilla y primeros platos sabrosos. Servir a 14-16°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Poggio Maru Primitivo di Manduria es un envolvente vino tinto tranquilo que expresa la vocación del territorio pugliese, elaborado a partir de uvas Primitivo. En copa presenta un color violeta oscuro e intenso, anticipando aromas de grosella y mora madura enriquecidos con delicados matices de roble. En boca resulta seco y pleno, ofreciendo un trago afrutado acompañado de un ligero matiz herbáceo. El final persistente aporta suaves notas de ciruela y especias. Esta sólida estructura lo convierte en el maridaje ideal para realzar carnes rojas a la parrilla y primeros platos sabrosos.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este vino nacen en los territorios del Primitivo di Manduria, concretamente entre los municipios de Avetrana y Manduria, en pleno corazón del Salento. Las vides, cultivadas con el tradicional sistema de alberello pugliese, se benefician de una intensa exposición solar y tienen una edad media de unos treinta años. Gracias a una rigurosa gestión de bajos rendimientos, los racimos alcanzan una óptima concentración aromática y una madurez plena. Estas condiciones agronómicas específicas permiten obtener una expresión de cuerpo rico y profunda identidad territorial.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vendimia manual a finales de agosto, preservando la integridad del fruto. Tras el despalillado, las bayas inician la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, durante la cual técnicas de remontado y delestage aseguran una extracción delicada de aromas y taninos. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa por una cuidada crianza de ocho meses: una parte madura en barricas de roble francés y americano de primer uso para adquirir notas cálidas y especiadas, mientras que el resto reposa en acero.
Historia y curiosidades
El Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 encierra la esencia del Salento, procedente de viñas cultivadas en vaso pugliese. La vendimia manual a finales de agosto libera aromas de grosella, mora madura y especias. La crianza en barrica de roble francés y americano aporta una explosiva persistencia afrutada con notas de ciruela. Este vino tinto con cuerpo es ideal para acompañar carnes a la parrilla y primeros platos sabrosos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1963
- Enólogo: Pierluigi Zama
- Botellas producidas: 10.000.000
- Hectáreas: 6.300
| Nombre | Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Terre Cevico |
| Historia | y curiosidadesEl Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 encierra la esencia del Salento, procedente de viñas cultivadas en vaso pugliese. La vendimia manual a finales de agosto libera aromas de grosella, mora madura y especias. La crianza en barrica de roble francés y americano aporta una explosiva persistencia afrutada con notas de ciruela. Este vino tinto con cuerpo es ideal para acompañar carnes a la parrilla y primeros platos sabrosos. |
| Origen | Municipios de Avetrana y Manduria, en la provincia de Taranto, en el sur de Apulia |
| Sistema de cultivo | Alberello pugliese |
| Plantas por hectárea | 5.500 plantas por hectárea |
| Cosecha | A finales de agosto |
| Temperatura de fermentación | 23-25 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 8 0 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados y delestage; fermentación maloláctica inducida; crianza 40% en barrica de roble (francés y americano) y 60% en acero inoxidable |
| Vinificación | Tras el despalillado, la uva se deja entera (sin estrujar); fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (23-25 °C) durante unos 8 0 días con frecuentes remontados y delestages; tras el descube se induce la fermentación maloláctica; crianza: 40% en barricas de roble francés y americano de primer uso durante 8 meses y 60% en acero inoxidable a 18 °C. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, 40% en barrica de roble francés y americano de primer uso durante 8 meses y 60% en acero inoxidable a 18 °C |
| Azúcar residual | 8.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |