Planeta
Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023
| Denominación | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| Crianza | A finales de marzo, se prepara para el tiraje y se embotella. Permanece sobre lías unos 20 meses a una temperatura de 12 °C y después se somete a degüelle. |
Descripción
Vino espumoso Brut Clásico Orgánico de Sicilia, elaborado por Planeta. 100% Carricante. Botella de 0,75 L, cosecha 2022. Un vino espumoso clásico que expresa el alma volcánica del Etna, con una variedad de uva autóctona, la Carricante, que ofrece una experiencia sensorial única. La vendimia se realiza tempranamente para preservar la acidez, y la vinificación se realiza meticulosamente para realzar la mineralidad del terroir. Perlaje refinado y persistente. Los aromas florales se complementan con notas cítricas con una marcada mineralidad. El vino es increíblemente suave en boca, con delicados sabores a cidra y maracuyá. Un sabor sorprendentemente encantador, rico y acentuado por aromas de monte mediterráneo en el final.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Origen | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Clima | Altitud: 850 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Los suelos tienen una exposición perfecta y son negros debido a la lava solidificada y son, por tanto, extraordinariamente ricos en minerales; a su alrededor hay bosques y coladas de lava más recientes. |
| Sistema de cultivo | En espaldera (Guyot) |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 9.000 kilos |
| Cosecha | Recolección temprana en cajas el 20 de septiembre para preservar la acidez de las uvas. |
| Vinificación | Las uvas se despalillan y se prensan suavemente. El mosto decantado se trasiega, se inocula con levaduras y fermenta a 15 °C en depósitos de acero. El vino obtenido permanece sobre las lías finas con agitación continua hasta enero. |
| Crianza | A finales de marzo, se prepara para el tiraje y se embotella. Permanece sobre lías unos 20 meses a una temperatura de 12 °C y después se somete a degüelle. |
| Acidez total | 6.85 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Azúcar residual | 4.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |