Planeta
Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023
| Denominación | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| Crianza | A finales de marzo se prepara para el tiraje y se embotella; permanece sobre las lías una media de 20 meses a 12 °C y posteriormente se realiza el degüelle. |
- Variedad y estilo: Espumoso Brut Método Clásico elaborado exclusivamente con uvas ecológicas de Carricante
- Origen: Castiglione di Sicilia a 850 m sobre arenas volcánicas negras ricas en minerales
- Crianza sobre lías: 20 meses a 12 °C con posterior degüelle para mayor elegancia
- Perfil aromático: notas de flores blancas, cítricos y mineralidad; burbuja fina y persistente
- En boca: sabor suave y fresco con cedro, fruta de la pasión y monte mediterráneo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut es un vino blanco ecológico elaborado a partir de uvas Carricante, una expresión auténtica del territorio siciliano. Producido según el Método Clásico, revela un perfil elegante y vibrante. Destaca por un perlage fino y persistente, que anticipa un bouquet floral con notas cítricas y minerales. En boca resulta suave y fluido, con matices de cidra y fruta de la pasión, finalizando con un fascinante final de matorral mediterráneo.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Castiglione di Sicilia, de viñedos situados a 850 metros de altitud. Las vides hunden sus raíces en suelos de negras arenas volcánicas, en un entorno volcánico rodeado de bosques y rico en minerales. Esta configuración territorial aporta al vino una notable frescura y una marcada impronta mineral. La viticultura sigue una estricta gestión ecológica y sostenible, respetando plenamente los ritmos naturales del ecosistema.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia temprana para preservar la acidez natural de los racimos. Tras un prensado suave, el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero. La toma de espuma, característica del Método Clásico, contempla una crianza sobre lías de veinte meses. Esta prolongada estancia, seguida del degüelle, define la elegancia del trago y confiere al vino un perfil Brut armonioso y equilibrado.
Historia y curiosidades
Planeta interpreta la variedad Carricante dando vida a un espumoso ecológico capaz de expresar el auténtico espíritu volcánico del Etna. Cultivadas a 850 metros de altitud en Castiglione di Sicilia, las vides hunden sus raíces en suelos de negras arenas volcánicas, que otorgan al vino una extraordinaria riqueza mineral. La vendimia temprana preserva la vibrante acidez de la fruta, mientras que la lenta maduración según el Método Clásico se completa con veinte meses de crianza sobre lías, esculpiendo un perlage sumamente refinado. Un preciado Sicilia DOC que celebra el tiempo, el rigor y la vocación del territorio.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesPlaneta interpreta la variedad Carricante dando vida a un espumoso ecológico capaz de expresar el auténtico espíritu volcánico del Etna. Cultivadas a 850 metros de altitud en Castiglione di Sicilia, las vides hunden sus raíces en suelos de negras arenas volcánicas, que otorgan al vino una extraordinaria riqueza mineral. La vendimia temprana preserva la vibrante acidez de la fruta, mientras que la lenta maduración según el Método Clásico se completa con veinte meses de crianza sobre lías, esculpiendo un perlage sumamente refinado. Un preciado Sicilia DOC que celebra el tiempo, el rigor y la vocación del territorio. |
| Origen | Castiglione di Sicilia (Catania), Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | Negros por las arenas volcánicas, extraordinariamente ricos en minerales; alrededor, bosques y coladas de lava más recientes |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado y Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 9.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Hacia el 20 de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 15 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 20 meses sobre lías a 12 °C |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Las uvas se despalillan y estrujan, y se prensan suavemente. El mosto decantado se trasiega y se inocula con levaduras, fermentando a 15 °C en depósitos de acero inoxidable. El vino obtenido permanece hasta enero sobre sus lías finas, con agitaciones continuas. |
| Crianza | A finales de marzo se prepara para el tiraje y se embotella; permanece sobre las lías una media de 20 meses a 12 °C y posteriormente se realiza el degüelle. |
| Acidez total | 6.85 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Azúcar residual | 4.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |