Planeta
Nero d'Avola Santa Cecilia 2022
| Denominación | DOC Noto Nero d'Avola |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| Crianza | de 14 meses en barrica de roble de Allier (segundo y tercer uso) |
- Identidad: Vino tinto ecológico tranquilo, Nero d’Avola 2022, Noto DOC, 13% vol
- Vinificación: Maceración de 21 días sobre los hollejos, crianza en acero y 14 meses en barrica de roble de Allier
- Aroma: Notas de cuero, hierba mojada, algarroba y matices ferrosos
- Boca: Fruta madura con notas balsámicas, tanino denso y bien equilibrado, final de grafito
- Formato y reconocimientos: Botella de 0,75 l; 91 puntos James Suckling, 92 puntos Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Santa Cecilia es un vino tinto ecológico tranquilo producido por Planeta en la zona de Noto. En nariz revela notas claras de cuero, hierba mojada, algarroba y matices ferrosos. En boca, la fruta madura y compacta se funde con acentos balsámicos en una progresión dulce y vigorosa. La cata se apoya en una trama tánica densa, equilibrada por una fresca acidez, y concluye con agradables recuerdos de grafito en el final.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en el sur de Sicilia, en Noto, epicentro histórico para el cultivo de la variedad Nero d’Avola. El clima mediterráneo y una altitud de unos cuarenta metros sobre el nivel del mar favorecen una maduración ideal de los racimos. Las plantas hunden sus raíces en suelos muy calcáreos, ricos en piedras pequeñas y arcilla clara. Este hábitat específico otorga al vino su estructura profunda, garantizando una degustación de paso vigoroso.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia y el despalillado, las uvas realizan una maceración con los hollejos de unos veintiún días para extraer color y materia. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada y continúa con la fermentación maloláctica. El proceso se completa con una crianza de catorce meses en barricas de roble de Allier de segundo y tercer uso. Este reposo suaviza el perfil fenólico, realzando la pureza varietal del Nero d’Avola sin sobrepasar la identidad aromática de la fruta.
Historia y curiosidades
Santa Cecilia representa la cima de la excelencia de Planeta, un vino ecológico emblemático dedicado íntegramente al Nero d’Avola. Fruto de diecisiete generaciones de dedicación a la viticultura, esta joya nace en la prestigiosa DOC Noto, cuna histórica de la variedad situada en el extremo sur de Sicilia. Aquí las antiguas viñas prosperan sobre característicos suelos blancos y calcáreos. Gracias a una vendimia sostenible realizada a finales de septiembre, la añada 2022 se revela excepcional, celebrada por su calidad enológica con 92 puntos Vinous y 91 puntos James Suckling.
Premios
-
2022
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2022
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Noto DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesSanta Cecilia representa la cima de la excelencia de Planeta, un vino ecológico emblemático dedicado íntegramente al Nero d’Avola. Fruto de diecisiete generaciones de dedicación a la viticultura, esta joya nace en la prestigiosa DOC Noto, cuna histórica de la variedad situada en el extremo sur de Sicilia. Aquí las antiguas viñas prosperan sobre característicos suelos blancos y calcáreos. Gracias a una vendimia sostenible realizada a finales de septiembre, la añada 2022 se revela excepcional, celebrada por su calidad enológica con 92 puntos Vinous y 91 puntos James Suckling. |
| Origen | Noto (Siracusa), Sicilia |
| Clima | mediterráneo |
| Composición del suelo | Suelos muy calcáreos, con abundante presencia de fragmentos pequeños; textura fina con fracción arcillosa de color claro. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 8.500 kg/hectárea |
| Cosecha | Hacia el 20 de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 25°C |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado; maceración con los hollejos durante 21 días; fermentación y fermentación maloláctica en acero inoxidable; crianza de 14 meses en barrica de roble de Allier (segundo y tercer uso) |
| Vinificación | Despalillado seguido de 21 días de maceración sobre los hollejos; tras el descube, fermentación maloláctica en acero; crianza de 14 meses en barrica de roble de Allier (de segundo y tercer uso). |
| Crianza | de 14 meses en barrica de roble de Allier (segundo y tercer uso) |
| Acidez total | 5.95 gr/L |
| PH | 3.39 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |