Planeta
Maroccoli Syrah 2021
| Denominación | DOC Menfi Syrah |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Syrah |
| Crianza | de 12-14 meses en barrica de roble francés de Allier (30% nuevas), seguida de varios meses en botella. |
- Variedad y añada: Syrah en pureza, cosecha 2021, vino tinto tranquilo de Sicilia
- Zona de origen: Viñedo Maroccoli situado en Sambuca di Sicilia (Menfi), altitud 370-400 metros
- Vinificación: Maceración de 21 días a 25°C, fermentación maloláctica en acero y madera
- Crianza: 12-14 meses en barrica de roble Allier (30% nuevas), luego en botella
- Perfil y maridajes: Notas de cacao, pimienta negra y cereza; adecuado para guisos y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Planeta Maroccoli Syrah es un vino tinto que realza las posibilidades de la variedad Syrah en Sicilia. En boca muestra un admirable equilibrio entre taninos densos y sedosos y una refinada frescura. Su color rubí intenso anticipa un bouquet aromático complejo, caracterizado por notas de cacao y pimienta negra, cerezas en licor y regaliz. Su trama especiada marida magníficamente con carnes rojas estofadas, quesos curados y platos de la cocina oriental.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del viñedo Maroccoli, situado en Sambuca di Sicilia, en la reconocida zona de Menfi. Gracias a una altitud que alcanza los 400 metros, la gran luminosidad y el clima cálido y seco garantizan una maduración óptima. Los suelos ricos en piedras y caliza, con componentes arcillosos, otorgan al vino una estructura profunda y un final de gran frescura. El manejo de las hileras sigue los principios de una viticultura ecológica y sostenible.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado y estrujado, la maceración con los hollejos se prolonga durante 21 días en depósitos de acero inoxidable, favoreciendo una extracción precisa de color y aromas. La posterior fermentación maloláctica, realizada entre acero y madera, estabiliza y redondea la textura gustativa. El vino envejece durante aproximadamente un año en barricas de roble francés de Allier, que definen su perfil elegante. Un periodo final de reposo en botella asegura la consecución de la perfecta armonía.
Historia y curiosidades
Fundada en 1985 en las colinas de Menfi, la bodega Planeta decidió poner en valor esta noble variedad en el corazón de la Sicilia más soleada y seca. De un viñedo ecológico situado a 400 metros de altitud, caracterizado por suelos calcáreos ricos en piedras, nace el Maroccoli Syrah 2021. Galardonado con prestigiosos reconocimientos, entre ellos los 94 puntos de Vinous, este majestuoso Menfi DOC envejece en barricas de roble, desarrollando un cuerpo envolvente y taninos sedosos. Su excelente potencial de envejecimiento garantiza una experiencia gustativa memorable con el paso del tiempo.
Premios
-
2021
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Maroccoli Syrah 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Menfi DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1985 en las colinas de Menfi, la bodega Planeta decidió poner en valor esta noble variedad en el corazón de la Sicilia más soleada y seca. De un viñedo ecológico situado a 400 metros de altitud, caracterizado por suelos calcáreos ricos en piedras, nace el Maroccoli Syrah 2021. Galardonado con prestigiosos reconocimientos, entre ellos los 94 puntos de Vinous, este majestuoso Menfi DOC envejece en barricas de roble, desarrollando un cuerpo envolvente y taninos sedosos. Su excelente potencial de envejecimiento garantiza una experiencia gustativa memorable con el paso del tiempo. |
| Origen | Sambuca di Sicilia (Agrigento), Sicilia, Italia |
| Clima | Luminoso, cálido y seco |
| Composición del suelo | Suelo rico en elementos gruesos, de textura media arcillosa con abundante fracción limosa. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4.500 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 90 q/ha |
| Cosecha | 10 5 septiembre |
| Temperatura de fermentación | 25 °C |
| Fermentación | 21 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado; maceración y fermentación con los hollejos durante 21 días a 25 °C en depósitos de acero inoxidable; fermentación maloláctica en acero y en roble; crianza de 12 4 meses en barricas de roble francés de Allier (30% nuevas) y varios meses en botella |
| Vinificación | Despalillado seguido de 21 días de maceración y fermentación sobre los hollejos a 25 °C en depósitos de acero inoxidable; tras el descube, sigue la fermentación maloláctica en acero y en roble; crianza de 12 4 meses en barricas de roble francés de Allier (30% nuevas) y después varios meses en botella. |
| Crianza | de 12 4 meses en barrica de roble francés de Allier (30% nuevas), seguida de varios meses en botella. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |