Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2021

¿Qué tipo de vino es?

Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese firmado por Planeta es un vino tinto ecológico nacido de una sabia mezcla de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, expresión auténtica de Sicilia. En nariz revela precisos aromas de cereza, incienso, hibisco e hinojo silvestre, acompañados de ligeros matices de cera de abeja. En boca es suave y fluido, caracterizado por notas de frutos del bosque y grosella sostenidas por taninos densos. La degustación se cierra con un inconfundible toque salino. Dotado de un excelente potencial de envejecimiento, este tinto ofrece su mejor interpretación si se sirve entre dieciséis y dieciocho grados.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los territorios de Castiglione di Sicilia, donde los viñedos prosperan en la ladera del Etna a altitudes comprendidas entre los 510 y los 810 metros. Las raíces de las plantas se hunden en un suelo volcánico negro, compuesto por arenas volcánicas ricas en minerales y rodeado de frondosos bosques. Varias parcelas se extienden justo sobre la colada histórica de la larga erupción del siglo XVII, un acontecimiento que rediseñó el territorio. La interacción entre la elevada altitud y la peculiar naturaleza del suelo otorga a los racimos una evidente salinidad natural, realzando las vides cultivadas en vaso y cordón espoleado.

¿Cómo se produce?

La vendimia se realiza en octubre, con una refrigeración inmediata de las uvas para preservar su frescura e integridad. Tras la selección manual y el despalillado, la fermentación comienza en depósitos de acero, con una maceración sobre los hollejos de veintiún días y ligeros remontados. Al finalizar la fermentación maloláctica, el reposo continúa con una cuidada crianza en barricas de roble durante unos doce-catorce meses. Esta estancia en madera moldea una impecable estructura aromática, devolviendo en la copa una expresión montañosa nítida y tensa.