Planeta
Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023
| Denominación | DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| Crianza | de 10 a 12 meses en barricas de roble (36 hectolitros o 500 L); algunas partidas en depósitos de acero inoxidable |
- Estilo: Vino tinto seco ecológico, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
- Composición y formato: 60% Nero d’Avola y 40% Frappato, vendimia 2023, botella de 0,75 litros
- Aroma: notas de rosa roja, frambuesa, pomelo rosa, talco y hierbas aromáticas
- Sabor: notas de guinda dulce, algarroba y pimienta negra, con un final largo, sabroso y redondo
- Crianza y servicio: 10–12 meses en roble y acero, servir a 14–16°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico de Planeta es un vino tinto tranquilo ecológico siciliano, nacido de una armoniosa mezcla de uvas Nero d’Avola y Frappato. De color rojo rubí brillante, expresa un bouquet complejo de cereza negra, fresa y frambuesa, enriquecido con delicadas notas de pomelo rosa y hierbas aromáticas. En boca resulta suave y equilibrado, sostenido por taninos finos y bien maduros. La degustación evoluciona hacia notas de guinda, algarroba y pimienta negra, finalizando en un final sabroso y redondo con ligeros recuerdos de morera, capaz de reflejar plenamente su tierra de origen.
¿De dónde procede?
Este Cerasuolo di Vittoria Classico nace en la finca Dorilli, en el corazón agrícola de Acate. Los viñedos bordean las orillas del río Dirillo, cultivados en espaldera sobre terrenos de arenas rojas sueltas y profundas. La presencia de una importante capa de toba en el subsuelo garantiza un excelente equilibrio hídrico de las plantas. De este hábitat ideal surge una de las producciones más prestigiosas de la isla, siempre destinada a imprimir al vino un carácter elegante e inconfundible.
¿Cómo se produce?
Todo el ciclo productivo sigue los principios de la gestión ecológica, comenzando por la vendimia de septiembre. Tras el despalillado y el estrujado, el mosto realiza una maceración con los hollejos a temperatura controlada durante un periodo que varía de doce a veintiún días. Tras la fermentación maloláctica en depósitos de acero, la masa sufre un calibrado prensado suave mediante una prensa vertical de cesta. La crianza se prolonga hasta doce meses en barricas de roble, manteniendo una parte del vino en acero para definir un perfil de gran nitidez estructural y aromática.
Historia y curiosidades
Elaborado en la finca de Acate, a orillas del río Dirillo, el Cerasuolo di Vittoria Clásico DOCG representa una excelencia absoluta, siendo la única DOCG de Sicilia. La bodega Planeta, dirigida por Alessio Planeta, cultiva uvas ecológicas de Nero d’Avola y Frappato sobre arenas rojas especialmente idóneas. El nombre del vino rinde homenaje a la "cerasa", la cereza en dialecto local, anticipando su intensa alma afrutada. Este prestigioso tinto presume de una calidad excepcional, ampliamente celebrada por los más importantes reconocimientos internacionales.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesElaborado en la finca de Acate, a orillas del río Dirillo, el Cerasuolo di Vittoria Clásico DOCG representa una excelencia absoluta, siendo la única DOCG de Sicilia. La bodega Planeta, dirigida por Alessio Planeta, cultiva uvas ecológicas de Nero d’Avola y Frappato sobre arenas rojas especialmente idóneas. El nombre del vino rinde homenaje a la "cerasa", la cereza en dialecto local, anticipando su intensa alma afrutada. Este prestigioso tinto presume de una calidad excepcional, ampliamente celebrada por los más importantes reconocimientos internacionales. |
| Origen | Contrada Dispensa, Menfi (AG) |
| Composición del suelo | Predominantemente arenas rojas sueltas de textura arenosa, con ausencia o casi ausencia de elementos gruesos; suelos de profundidad media con una capa de toba a unos 90 cm |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | Dorilli: Nero d’Avola 4.500 plantas por hectárea; Dorilli: Frappato 5.000 plantas por hectárea; Mogli: 4.500 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | Nero d’Avola: 70–75 quintales/ha; Frappato: 55 quintales/ha |
| Cosecha | 17-25 septiembre |
| Temperatura de fermentación | 23–25 °C |
| Fermentación | 12–21 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado, maceración con los hollejos durante 12–21 días a 23–25°C, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, prensado suave con prensa de cesta (vertical); crianza de 10–12 meses en barricas de roble y en parte en depósitos de acero inoxidable. |
| Vinificación | Despalillado y estrujado seguidos de 12-21 días de maceración con los hollejos a 23-25°C; fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable; prensado especialmente suave con prensa de cesta (vertical). |
| Crianza | de 10 a 12 meses en barricas de roble (36 hectolitros o 500 L); algunas partidas en depósitos de acero inoxidable |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Año de producción | 2500000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |