Brunello di Montalcino 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Pinino Brunello di Montalcino es un vino tinto tranquilo que expresa con claridad el carácter del Sangiovese. En la copa muestra un color rojo rubí intenso, preludio de un perfil aromático definido por notas de mora y ciruela. En boca se revela lleno y con cuerpo, con una textura redonda y suave sostenida por una estructura elegante y taninos finos. Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a una temperatura entre 18 y 20 °C, resaltando un potencial de envejecimiento estimado entre diez y quince años.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Montalcino, en la Toscana, en el corazón de la célebre denominación Brunello di Montalcino. La producción está dirigida por Pinino, una finca histórica fundada en 1874, actualmente gestionada por la familia de Ferruccio Ferragamo. La bodega opera bajo un riguroso enfoque sostenible, respetando la vocación del territorio para realzar las cualidades naturales de las uvas. La identidad geográfica se refleja en un estilo capaz de devolver una textura gustativa coherente y fiel al paisaje toscano de origen.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con una rigurosa vendimia manual, seleccionando cuidadosamente los racimos de Sangiovese destinados a la vinificación en tinto. Posteriormente, el vino pasa por una larga crianza de 30 meses en barricas de roble, fase fundamental para estabilizar el perfil organoléptico y definir la elegancia estructural. Este trabajo aporta un trago equilibrado, capaz de acompañar con armonía la noble caza, las preparaciones a base de carne, el cerdo y los quesos curados.