Champagne Grand Cru Les Terres Roses Extra Brut Rosè 2020

¿Qué tipo de vino es?

Pierre Paillard Les Terres Roses es un espumoso rosado de Método Tradicional con una marcada personalidad territorial. Este vino destaca por un estilo riguroso y una elegancia estructural bien definida. El coupage combina hábilmente Chardonnay y Pinot Noir con una parte de Bouzy Rouge, perfilando un carácter dinámico. En la copa muestra un perlage fino y un luminoso tono rosa pálido. En boca resulta profundo y mineral, sostenido por una viveza salina que lo hace ideal para acompañar entrantes, pescados magros y quesos seleccionados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Bouzy, en la zona de la Montaña de Reims, un área de excelencia donde se elabora el Champagne. La mención Grand Cru subraya el prestigio de los viñedos, capaces de expresar las características más auténticas del terruño. El uso de Bouzy Rouge en el coupage aporta un sello reconocible y preciso. La larga crianza en las tradicionales bodegas de yeso garantiza un entorno protegido e ideal para una lenta maduración. Este estrecho vínculo con el suelo se traduce en una longevidad potencial estimada entre cinco y diez años.

¿Cómo se elabora?

La elaboración sigue rigurosamente el Método Tradicional, favoreciendo la interacción entre las levaduras y las variedades de uva seleccionadas. Tras la primera fermentación, el vino reposa durante diez meses en barricas, desarrollando una primera complejidad aromática. Posteriormente, la cuvée madura durante treinta meses en botella para afinar su estructura. El dosaje contenido define un carácter Extra Brut decididamente seco. Servido entre seis y ocho grados, revela un bouquet afrutado con notas de fresitas silvestres, frambuesa y grosella, finalizando con un trago seco y limpio.