Pierre Mignon
Champagne Harmonie de Blancs Grand Cru 2013
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Afinado durante 5 años en bodega: 18 meses en barricas de roble y el resto en botella. |
- Variedad de uva: Chardonnay 100%, Blanc de Blancs Grand Cru
- Crianza: 5 años en bodega, 18 meses en roble y reposo sobre lías
- Aspecto: color amarillo muy pálido con burbuja fina
- Aromas: frutas blancas, frutos secos, avellana y notas de pastelería
- Servicio y maridaje: 12% vol., servir a 14-16°C con mariscos y pescado a la parrilla
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pierre Mignon Harmonie de Blancs es un Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs que realza la variedad Chardonnay. Elaborado mediante el Método Clásico, se presenta con un color amarillo muy pálido y un perlage fino. El perfil aromático es limpio, con marcadas notas de frutas blancas y frutos secos. En boca revela una estructura fresca y una acidez equilibrada que favorece una larga persistencia gustativa, resultando la combinación ideal para acompañar mariscos y pescado a la parrilla.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Le Breuil, en el corazón del Valle del Marne. Allí se encuentra la finca Pierre Mignon, gestionada por Céline y Jean-Charles Mignon, cuya dirección familiar opera con dedicación desde 1892. La pertenencia a un territorio histórico está garantizada por la mención Grand Cru, que certifica la excelencia de las uvas. La identidad de esta zona se expresa en la vinificación monovarietal en la que destaca el Chardonnay, variedad que en este terroir específico desarrolla una marcada precisión aromática.
¿Cómo se elabora?
La elaboración sigue los pasos que definen el Método Clásico. Tras la vendimia del Chardonnay, el vino base realiza la segunda fermentación para desarrollar la típica efervescencia. El proceso incluye una larga crianza de cinco años, durante la cual el vino reposa dieciocho meses en barricas de roble y completa la maduración sobre lías. Este contacto prolongado aporta una gran complejidad aromática, manteniendo intacta la frescura, magistralmente equilibrada por una dosificación Brut.
Historia y curiosidades
Desde 1892, la maison Pierre Mignon combina tradición y excelencia en Le Breuil. El Harmonie de Blancs Grand Cru 2013 es un Champagne Brut Blanc de Blancs (100% Chardonnay) considerado una auténtica rareza. Su encanto proviene de una lenta crianza: madura cinco años en bodega, pasando dieciocho meses en barricas de roble para enriquecerse con elegantes notas de pastelería y frutos secos. Actualmente dirigida por Céline y Jean-Charles, la finca firma esta sublime Grande Réserve que conquista el paladar con un perlage finísimo, una acidez equilibrada y una frescura vibrante.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1892
- Hectáreas: 16
| Nombre | Pierre Mignon Champagne Harmonie de Blancs Grand Cru 2013 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pierre Mignon |
| Historia | y curiosidadesDesde 1892, la maison Pierre Mignon combina tradición y excelencia en Le Breuil. El Harmonie de Blancs Grand Cru 2013 es un Champagne Brut Blanc de Blancs (100% Chardonnay) considerado una auténtica rareza. Su encanto proviene de una lenta crianza: madura cinco años en bodega, pasando dieciocho meses en barricas de roble para enriquecerse con elegantes notas de pastelería y frutos secos. Actualmente dirigida por Céline y Jean-Charles, la finca firma esta sublime Grande Réserve que conquista el paladar con un perlage finísimo, una acidez equilibrada y una frescura vibrante. |
| Origen | Le Breuil, Valle del Marne, Champaña, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Envejecido durante 5 años en bodega: 18 meses en barricas de roble y el resto en botella. |
| Crianza | Afinado durante 5 años en bodega: 18 meses en barricas de roble y el resto en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |