Pierre Mignon
Champagne Clos des Graviers 2011
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| Crianza | 9 años sobre lías |
- Añada 2011: Espumoso Brut método clásico de un solo viñedo Clos des Graviers
- Crianza de 9 años: prolongada maduración sobre lías para mayor complejidad y burbuja aterciopelada
- Perfil aromático: notas de cacao, pimienta blanca y tabaco rubio con refinada mineralidad
- Vista y burbuja: color oro pálido con reflejos verde-dorados, burbujas vivas y persistentes
- Cuvée y origen: Chardonnay, Pinot Noir y Meunier procedentes de Breuil, Valle del Marne
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Clos des Graviers de Pierre Mignon es un Método Clásico que nace de una cuidada mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier. En la copa se presenta con un brillante color oro blanco, enriquecido con reflejos verde dorado y un perlage vivo y persistente. El perfil aromático se abre con complejos matices de cacao, acompañados de ligeras notas de pimienta blanca y hojas de tabaco rubio. En boca resulta generoso y equilibrado, sostenido por una marcada mineralidad que conduce hacia un final fresco, largo y de notable cremosidad.
¿De dónde procede?
Esta cuvée cobra vida en el corazón del Valle del Marne, concretamente en el pueblo de Breuil. Las uvas proceden exclusivamente del Clos des Graviers, un viñedo único cuyas cepas datan de los años cincuenta. La expresión auténtica de esta parcela específica otorga al vino una estructura definida y reconocible. El microclima y las particularidades del suelo se traducen en un estilo Brut de gran precisión, donde la madurez aromática se entrelaza con una marcada identidad territorial, perfilando un Champagne de carácter singular.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este vino contempla una larga crianza de nueve años sobre lías, una decisión clave para definir la profundidad y complejidad técnica del ensamblaje. Esta lenta evolución favorece el desarrollo de claras notas de brioche, miel y avellana, que enriquecen el abanico olfativo. El meticuloso reposo otorga a la espuma una textura fina y aterciopelada, perfilando un perfil sensorial envolvente. Las notas evolucionadas y especiadas se funden así en un trago satisfactorio de persistencia prolongada y frescura.
Historia y curiosidades
Desde 1892, la Maison Pierre Mignon encarna la pura elegancia del Valle del Marne. Este prestigioso Champagne nace de un único viñedo plantado en los años 50 en Breuil. La añada 2011 ensambla sabiamente Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, realzados por una paciente crianza de 9 años sobre lías. Esta larga evolución convierte cada copa en una auténtica rareza enológica, capaz de ofrecer una marcada mineralidad, un perlage cremoso y un trago satisfactorio, enriquecido con notas de cacao y pimienta blanca para celebrar los momentos especiales.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1892
- Hectáreas: 16
| Nombre | Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pierre Mignon |
| Historia | y curiosidadesDesde 1892, la Maison Pierre Mignon encarna la pura elegancia del Valle del Marne. Este prestigioso Champagne nace de un único viñedo plantado en los años 50 en Breuil. La añada 2011 ensambla sabiamente Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, realzados por una paciente crianza de 9 años sobre lías. Esta larga evolución convierte cada copa en una auténtica rareza enológica, capaz de ofrecer una marcada mineralidad, un perlage cremoso y un trago satisfactorio, enriquecido con notas de cacao y pimienta blanca para celebrar los momentos especiales. |
| Origen | Breuil, Valle del Marne (Champagne, Francia) |
| Fermentación | 9 años sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Método clásico; envejecimiento durante 9 años sobre las lías. |
| Crianza | 9 años sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |