Pierre Mignon
Champagne Blanc de Blancs Gran Cru Non Dosé
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías durante 36–60 meses (unos 5 años). |
- Variedad y estilo: 100% Chardonnay, Champagne Gran Cru, Blanc de Blancs sin dosificación
- Dosificación cero: Sin azúcar añadido, sabor seco y tenso con marcada mineralidad
- Crianza sobre lías: 36–60 meses para mayor complejidad, burbuja fina y persistente
- Perfil aromático: Cítricos y melocotón blanco con notas de setas, avellana y pan tostado
- Servicio y maridajes: A 6–8 °C es ideal con aperitivos, vieiras, mariscos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé de Pierre Mignon es una expresión rigurosa de la Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, se distingue por un perfil de dosificación cero que ofrece un trago tenso, seco y elegante. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente. El bouquet entrelaza notas florales, melocotón blanco y cítricos, evolucionando después hacia matices de setas y avellana tostada. En boca, el ataque vivaz está sostenido por una gran frescura, con un final redondo y con cuerpo que recuerda a frutos secos y pan tostado.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la región de la Champagne, a partir de uvas procedentes exclusivamente de la Côte des Blancs. Los racimos se seleccionan en los pueblos Grand Cru de Chouilly, Cramant y Avize, donde los suelos calcáreos confieren un marcado carácter mineral. Este origen geográfico realza la pureza de la variedad y la tensión gustativa. La Maison Pierre Mignon, situada en Le Breuil en la Vallée de la Marne, interpreta estos viñedos históricos trasladando la identidad del territorio a una etiqueta de extrema limpieza formal.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue fielmente el Método Clásico, con una prolongada crianza sobre lías de entre treinta y seis y sesenta meses, que enriquece la profundidad aromática. El degüelle se realiza en la versión Non Dosé, sin adición de azúcares, para preservar la autenticidad de la materia prima. Servido a la temperatura ideal entre seis y ocho grados, despliega su encanto como aperitivo. En la mesa acompaña con precisión vieiras asadas, mariscos, lenguado a la meunière, pescados magros y quesos.
Historia y curiosidades
La elegancia de este Champagne Blanc de Blancs firmado por Pierre Mignon nace en los renombrados viñedos Grand Cru de la Côte des Blancs. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, ofrece una pureza auténtica realzada por el dosage zero. La paciente crianza sobre lías durante sesenta meses le otorga un perlaje fino y aromas envolventes de avellana tostada, cítricos y melocotón blanco. En boca se muestra vivo, redondo y persistente. Esta magistral expresión del método clásico es ideal para acompañar entrantes refinados, mariscos y vieiras asadas.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1892
- Hectáreas: 16
| Nombre | Pierre Mignon Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pierre Mignon |
| Historia | y curiosidadesLa elegancia de este Champagne Blanc de Blancs firmado por Pierre Mignon nace en los renombrados viñedos Grand Cru de la Côte des Blancs. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, ofrece una pureza auténtica realzada por el dosage zero. La paciente crianza sobre lías durante sesenta meses le otorga un perlaje fino y aromas envolventes de avellana tostada, cítricos y melocotón blanco. En boca se muestra vivo, redondo y persistente. Esta magistral expresión del método clásico es ideal para acompañar entrantes refinados, mariscos y vieiras asadas. |
| Origen | Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Avize) |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Método clásico (Champagne) pas dosé/no dosato (dosificación cero, sin adición de azúcares); crianza sobre lías de 36 a 60 meses (unos 5 años). |
| Crianza | sobre lías durante 36–60 meses (unos 5 años). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |