Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs Grand Cru Brut es una expresión refinada que celebra la Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, se presenta con un color amarillo pajizo adornado por un perlage fino y persistente. El perfil aromático revela vivaces notas cítricas, delicados matices florales y toques de fruta blanca. En boca expresa una energía cítrica vibrante, equilibrada por recuerdos de fruta madura y pan de jengibre. El trago destaca por una frescura seca, culminando en un final elegante y agradablemente persistente.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Francia, en el corazón de la región de Champagne. Las uvas proceden de la reconocida Côte des Blancs, con una cuidada selección de los pueblos de Chouilly y Cramant. El territorio se caracteriza por un profundo subsuelo de yeso de origen calcáreo, que aporta al vino una tensión mineral distintiva y una marcada acidez. En este contexto pedoclimático ideal, la Chardonnay alcanza una precisión aromática absoluta. El resultado es una interpretación territorial auténtica, caracterizada por un estilo seco y equilibrado que combina rigor estructural y gran frescura.

¿Cómo se elabora?

La creación de esta cuvée comienza con una rigurosa selección manual de los racimos y un prensado suave. La primera maduración tiene lugar en barricas durante dieciocho meses, garantizando una base sólida y complejidad. Posteriormente, la refermentación en botella sigue los cánones del Método Clásico, con una crianza sobre lías que se prolonga entre treinta y seis y cuarenta y ocho meses. Este largo reposo enriquece el vino con una textura cremosa y una notable profundidad. El dosage final en versión Brut define un equilibrio estructurado, preservando la natural vivacidad del trago, que resulta profundo, seco y enérgico.