Champagne Annee de Madame Grand Vintage Brut Rosé 2015

¿Qué tipo de vino es?

Este Champagne rosado brut de Pierre Mignon nace de una mezcla de uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir y se elabora mediante el Método Clásico. En la copa revela un brillante tono rosa pálido, realzado por un perlage fino y persistente. El bouquet aromático resulta complejo y estratificado, con notas de fruta madura, frutos rojos e higos que se funden con matices de especias y pan de jengibre. En boca muestra una estructura sedosa y con cuerpo, equilibrada por una viva acidez. El trago se desarrolla con refinados toques amargos que perfilan su carácter, conduciendo a un final fresco y prolongado.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden exclusivamente del Clos des Graviers, un único viñedo cercado situado en Le Breuil, en el sugerente Valle del Marne. Esta parcela específica, cuyas vides datan de los años cincuenta, se caracteriza por un suelo pedregoso. Las piedras extraídas del terreno se han utilizado históricamente para levantar los típicos muros de piedra seca que delimitan la finca. Este terruño otorga al Champagne una identidad gustativa precisa. La procedencia de un solo viñedo garantiza un equilibrio perfecto entre vivacidad y profundidad aromática.

¿Cómo se elabora?

La vinificación se realiza respetando plenamente el Método Clásico, con especial atención a minimizar los procesos de clarificación y filtrado para preservar la integridad de los vinos base. Tras la delicada toma de espuma, la larga crianza sobre lías se prolonga durante casi diez años, enriqueciendo el perfil organoléptico con elegantes notas de levadura y matices tostados que se intensifican con la oxigenación. El dosaje brut mantiene una frescura nítida, haciendo que el vino sea extremadamente versátil. Marida con langosta, salmón ahumado, caza de pluma, carpaccios y tofu ahumado. Servir a 6-8 °C en copas amplias.