Pertois-Moriset
Champagne Extra Brut Les Hautes Mottes 2016
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
- Estilo y añada: Gran Cru blanco elaborado únicamente con uvas Chardonnay, Extra Brut 2016
- Perfil aromático: notas de piel de cítricos, flores blancas, pastelería y mineralidad calcárea
- Sabor y final: paso de boca tenso y salino, acidez viva, final persistente y mineral
- Elaboración: método tradicional con segunda fermentación en botella y dosificación de 1,5 g/l
- Maridajes: ideal con ostras, mariscos, sashimi, pescado blanco y quesos; temperatura de servicio 6-8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Pertois Moriset Les Hautes Mottes Extra Brut es un Grand Cru Blanc de Blancs que realza la pureza de la Chardonnay. En la copa muestra un color amarillo pajizo brillante, animado por un perlage fino y persistente. En nariz entrelaza corteza de cítricos, flores blancas y notas de pastelería con una profunda mineralidad calcárea. El trago, tenso y salino, guiado por una vibrante acidez, lo convierte en la elección ideal para realzar ostras y mariscos, sashimi, pescado blanco y quesos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Le Mesnil-sur-Oger, en la célebre Côte des Blancs, zona de referencia para el Champagne Grand Cru. La huella de los suelos calcáreos se refleja en la precisa definición y en la inconfundible sensación salina. La maison Pertois-Moriset cultiva sus propios viñedos siguiendo un enfoque ecológico y sostenible. Este esmero se traduce en una auténtica expresión del terruño calcáreo, capaz de evolucionar con elegancia con el paso de los años.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración sigue el Método Clásico, mediante la típica refermentación en botella. Las uvas Chardonnay definen una estructura lineal y refinada, completada por un dosaje Extra Brut de 1,5 g/l. Esta decisión técnica marca un perfil gustativo rigurosamente seco, capaz de preservar la tensión natural de la fruta. La crianza sobre lías garantiza una delicada cremosidad, culminando en un final mineral largo y definido.
Historia y curiosidades
Fundada en 1951 en Le Mesnil-sur-Oger, la maison Pertois-Moriset cultiva sus propios viñedos siguiendo un riguroso enfoque ecológico y sostenible. De una única y prestigiosa parcela nace la añada 2016 de Les Hautes Mottes, un excepcional Champagne Grand Cru que expresa la auténtica elegancia del territorio. Este refinado Blanc de Blancs se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, siguiendo la noble tradición del método champenoise. La dosificación equilibrada Extra Brut aporta un perfil tenso y salino, de extraordinaria precisión mineral.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1951
- Hectáreas: 18
En 1951, la pareja decidió crear la marca Pertois-Moriset, que siguió desarrollándose con la incorporación a la Casa de su hijo Dominique y su esposa Florence. En la actualidad, la Casa está dirigida por su nieta Cécile y su marido Vincent. La superficie del viñedo es de 20,70 hectáreas, repartidas en dos terruños: la Côte de Blancs, de unas 13,4 hectáreas, y el Coteaux Sézannais, de unas 7,30 hectáreas. Leer más
| Nombre | Pertois Moriset Champagne Les Hautes Mottes Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pertois-Moriset |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1951 en Le Mesnil-sur-Oger, la maison Pertois-Moriset cultiva sus propios viñedos siguiendo un riguroso enfoque ecológico y sostenible. De una única y prestigiosa parcela nace la añada 2016 de Les Hautes Mottes, un excepcional Champagne Grand Cru que expresa la auténtica elegancia del territorio. Este refinado Blanc de Blancs se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, siguiendo la noble tradición del método champenoise. La dosificación equilibrada Extra Brut aporta un perfil tenso y salino, de extraordinaria precisión mineral. |
| Origen | Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación en botella) |
| Vinificación | Espumoso método clásico (refermentación en botella); dosificación Extra Brut (1,5 g/l) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |