Passopisciaro (Vini Franchetti)
Etna Rosso Passorosso 2024
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | Maduración total de aproximadamente 18 meses: 10 meses en grandes barricas de roble y depósitos de cemento, seguidos de 6 meses en botella |
- Territorio Etna DOC: Nerello Mascalese del lado norte sobre suelos de ceniza volcánica
- Viñedos históricos: cepas de 80-110 años recuperadas por Andrea Franchetti en Passopisciaro
- Crianza de 18 meses: en grandes toneles de roble, cemento y luego en botella
- Perfil de cata: color rubí brillante, notas minerales y final ahumado
- Maridajes: decantar 1 hora; ideal para acompañar carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este vino tinto tranquilo expresa la elegancia del Nerello Mascalese. Producido por Passopisciaro en el Etna, se presenta con un color rubí brillante. El perfil aromático revela una clara huella mineral, enriquecida con notas de cítricos, frutos silvestres, granos de pimienta, helecho y alcanfor. En boca es estructurado y equilibrado, sostenido por una noble trama tánica. La marcada persistencia ahumada lo hace ideal para acompañar cerdo, carnes asadas y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en las laderas septentrionales del Etna, a una altitud comprendida entre quinientos y mil cien metros. Los históricos viñedos se encuentran en las contradas Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo y Malpasso, donde las noches frescas preservan la integridad de los aromas. Las raíces se hunden en suelos compuestos por cenizas volcánicas y grava gruesa, que confieren al vino una vibrante tensión gustativa y una auténtica impronta territorial.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con la fermentación alcohólica en depósitos de acero durante unos quince días. Durante la vinificación se emplean elementos naturales como arcilla y propóleo, extractos de pomelo y azufre. La fermentación maloláctica tiene lugar en grandes toneles de roble, seguida de una crianza de dieciocho meses. El vino madura durante diez meses entre la madera de los toneles y el cemento, para después completar el proceso con un reposo en botella que define su armonía final.
Historia y curiosidades
En el año 2000, Andrea Franchetti recuperó antiguos viñedos centenarios abandonados en la vertiente norte del Etna, fundando la finca Passopisciaro. De selectas uvas de Nerello Mascalese, arraigadas a gran altitud entre cenizas volcánicas y grava de antiguas coladas de lava, nace un tinto extraordinario. Este elegante Etna DOC armoniza las peculiaridades de diferentes contradas en una fascinante síntesis del territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Andrea Franchetti
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 27
Es una ventaja hacer vino en este lugar que traiciona la meteorología común y vive instalado en la extrañeza climática, es un lugar virgen y desierto donde reinan imágenes poderosas, surgidas de fuerzas sin nombre. Estas imágenes son cortejadas durante años sin dejarse comprender del todo, pero pueden transmitir un estilo a través de la enología y la viticultura, en los vinos". (Andrea Franchetti) Leer más
| Nombre | Passopisciaro Etna Rosso Passorosso 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Passopisciaro (Vini Franchetti) |
| Historia | y curiosidadesEn el año 2000, Andrea Franchetti recuperó antiguos viñedos centenarios abandonados en la vertiente norte del Etna, fundando la finca Passopisciaro. De selectas uvas de Nerello Mascalese, arraigadas a gran altitud entre cenizas volcánicas y grava de antiguas coladas de lava, nace un tinto extraordinario. Este elegante Etna DOC armoniza las peculiaridades de diferentes contradas en una fascinante síntesis del territorio. |
| Origen | Ladera norte del Etna (contradas Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo, Malpasso), Castiglione di Sicilia, Sicilia, Italia |
| Clima | Noches frescas incluso en verano gracias a la altitud |
| Composición del suelo | Cenizas volcánicas (de antiguas coladas de lava) y grava gruesa |
| Plantas por hectárea | 8000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 40 hl/ha |
| Cosecha | 20, 21, 22 y 29 de octubre |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica durante 15 días en depósitos de acero; fermentación maloláctica en grandes barricas de roble; uso de aditivos naturales (arcilla, propóleo, extractos de pomelo y azufre); crianza de aproximadamente 18 meses (10 meses en grandes barricas de roble y cemento, luego 6 meses en botella) |
| Vinificación | Fermentación alcohólica durante 15 días en depósitos de acero; fermentación maloláctica en grandes barricas de roble; uso de aditivos naturales como arcilla, propóleo, extractos de pomelo y azufre; crianza total de unos 18 meses (10 meses en grandes barricas de roble y cemento, luego 6 meses en botella). |
| Crianza | Maduración total de aproximadamente 18 meses: 10 meses en grandes barricas de roble y depósitos de cemento, seguidos de 6 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |