Desire Lush & Zin Primitivo 2025

¿Qué tipo de vino es?

Desire Lush & Zin Primitivo, elaborado por Pasqua, es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica de Apulia que interpreta con precisión el carácter de la variedad Primitivo, afinado en barricas de madera. En nariz revela un profundo entramado de ciruela y frutos rojos, enriquecido con elegantes matices de regaliz, vainilla, café y chocolate negro. En boca se desarrolla con una trama suave y redonda, sostenida por taninos aterciopelados que aportan un perfil corpulento y jugoso. Esta compleja armonía gustativa se cierra con un final largo y especiado, confirmando un gran equilibrio global.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el sur de Italia y es una clara expresión del clima mediterráneo que caracteriza a Apulia. El vínculo con el territorio garantiza un entorno cálido y soleado, factor esencial para lograr una maduración completa de las uvas. Las condiciones naturales de la región definen el perfil del Primitivo, favoreciendo la concentración de aromas y dotando a la estructura de una persistencia aromática marcada, fiel reflejo de los suelos de origen.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación comienza con una vendimia manual, seguida de despalillado y estrujado. El mosto realiza una maceración en frío de una semana para extraer al máximo los aromas primarios. La fermentación a temperatura controlada dura unos quince o veinte días, con remontados constantes que enriquecen el color. Tras la fermentación maloláctica, el vino reposa durante seis meses en barricas de madera, una crianza fundamental para realzar la estructura envolvente de la variedad.