Pascal Doquet
Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
- Tipología y estilo: Espumoso Blanc de Blancs Extra Brut, método clásico, de perfil seco y tenso
- Variedad y origen: Chardonnay en pureza procedente de Vertus, Côte des Blancs, Francia
- Notas aromáticas: toques de albaricoque deshidratado, piña, bizcocho y almendras tostadas
- Sabor y final: burbuja viva, final con sensaciones de tiza y minerales
- Servicio y maridaje: temperatura 6–8 °C; ideal con mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut es un elegante espumoso ecológico elaborado según los principios del Método Clásico, capaz de interpretar con gran precisión el carácter varietal de la Chardonnay. En la copa, este Blanc de Blancs revela un burbujeo vivo que anticipa un perfil aromático nítido y bien definido, caracterizado por sugerentes aromas de albaricoque seco y piña. La evolución aromática continúa ofreciendo delicadas notas de bizcocho y almendras tostadas, regalando un trago tenso y seco. La degustación concluye con un final marcadamente calcáreo y mineral, expresión auténtica de la tipología Extra Brut. Se trata de un vino de estructura definida, capaz de una crianza en botella estimada entre cinco y diez años.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Vertus, en el extremo sur de la célebre Côte des Blancs en Champagne. Esta zona representa un entorno ideal para cultivar la Chardonnay. El productor Pascal Doquet trabaja con un enfoque agrícola centrado en la sostenibilidad medioambiental, resaltando la nitidez de los aromas y la identidad del terruño. En este contexto se perfila un estilo enológico preciso, que se traduce en una expresión territorial de gran equilibrio.
¿Cómo se elabora?
La creación de este Blanc de Blancs sigue los rigurosos pasos del Método Clásico, con una lenta refermentación en botella que moldea el perfil vivo del vino. Las uvas de Chardonnay, procedentes de fincas cultivadas bajo agricultura ecológica, definen una estructura ordenada y una elegante definición aromática. El bajo dosaje de azúcar confiere a este Extra Brut un trago dinámico, que se disfruta al máximo cuando se sirve a una temperatura ideal entre 6 y 8 °C. Gracias a su notable versatilidad en la mesa, acompaña con gran armonía selecciones de mariscos y sushi, equilibrando perfectamente crujientes frituras de mar o delicadas propuestas gastronómicas vegetarianas.
Historia y curiosidades
Nacido en Vertus, en el extremo sur de la Côte des Blancs, este Champagne Blanc de Blancs encarna la pureza aromática de la Chardonnay y la profunda dedicación de Pascal Doquet hacia la sostenibilidad. Fruto de una filosofía de producción artesanal, este espumoso ecológico certificado cobra vida a través del riguroso método tradicional. Celebrado por los críticos enológicos más prestigiosos, presume de un excelente potencial de crianza entre 5 y 10 años, ofreciendo con el tiempo una evolución gustativa que rinde homenaje con absoluta elegancia a su tierra de origen.
Premios
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90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2006
| Nombre | Pascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pascal Doquet |
| Historia | y curiosidadesNacido en Vertus, en el extremo sur de la Côte des Blancs, este Champagne Blanc de Blancs encarna la pureza aromática de la Chardonnay y la profunda dedicación de Pascal Doquet hacia la sostenibilidad. Fruto de una filosofía de producción artesanal, este espumoso ecológico certificado cobra vida a través del riguroso método tradicional. Celebrado por los críticos enológicos más prestigiosos, presume de un excelente potencial de crianza entre 5 y 10 años, ofreciendo con el tiempo una evolución gustativa que rinde homenaje con absoluta elegancia a su tierra de origen. |
| Origen | Vertus (Côte des Blancs), Champagne, Francia |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Espumantización con método clásico (método tradicional), extra brut, a partir de uvas ecológicas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |