Franck Pascal
Champagne Fluence Brut Nature
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Nero, 6% Chardonnay |
| Crianza | Al menos 24 meses sobre las lías |
- Estilo Brut Nature: Sin dosificación, sin azúcares añadidos, carácter seco y limpio
- Composición de las uvas: 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir, 6% Chardonnay
- Método tradicional: Segunda fermentación en botella con levaduras autóctonas
- Crianza sobre lías: Mínimo 24 meses para mayor complejidad y tensión mineral
- Perfil aromático: Notas de cítricos, fruta amarilla y brioche, burbuja especialmente fina
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Fluence Brut Nature de Franck Pascal es un vino biodinámico de perfil pas dosé. Este Método Clásico ofrece una interpretación esencial de un coupage compuesto por Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. En copa se presenta con un color amarillo pajizo y un perlage muy fino, acompañado de una efervescencia delicada. En nariz emergen notas nítidas de cítricos, fruta amarilla madura y matices de brioche. En boca revela una textura fluida, sostenida por una acidez dinámica y un final fresco y mineral, garantizando un trago de gran equilibrio.
¿De dónde procede?
Esta cuvée nace en Baslieux-sous-Châtillon, en la reconocida región de Champagne. El proyecto vitivinícola refleja un profundo respeto por la naturaleza a través de una rigurosa gestión biodinámica de las parcelas. El nombre del vino evoca una transformación continua, simbolizando la vitalidad devuelta a los suelos. La ausencia de dosificación realza la conexión entre la vid, el terreno y la luz, garantizando una marcada tensión gustativa. El origen define una identidad territorial precisa, donde la autenticidad del terroir se manifiesta con una mineralidad intacta.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue fielmente los principios del Método Champenoise, priorizando intervenciones mínimas en bodega. La toma de espuma se realiza en botella utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. El vino envejece posteriormente durante al menos 24 meses sobre sus lías, adquiriendo cuerpo y complejidad estructural. Todo el ciclo productivo se desarrolla sin trasiegos ni filtraciones, preservando la energía vital del líquido. Finalmente, la elección técnica del dosage zero mantiene la pureza de las uvas, ofreciendo un sorbo tenso y de gran integridad.
Historia y curiosidades
El nombre Fluence evoca la transformación constante que ha guiado a Isabelle y Franck Pascal hacia la viticultura biodinámica en las parcelas heredadas de sus padres. Esta cuvée, producida íntegramente a partir de la vendimia de 2018, narra un cambio profundo en el que los suelos recuperan su energía vital. El valioso vínculo entre la vid, el terruño y la luz se traduce en un vino auténtico y vibrante. La intención de este método clásico pas dosé es celebrar el renacimiento de la tierra, resaltando la fuerza de la naturaleza gracias al uso de levaduras autóctonas.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 4
| Nombre | Pascal Champagne Fluence Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Nero, 6% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Franck Pascal |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Fluence evoca la transformación constante que ha guiado a Isabelle y Franck Pascal hacia la viticultura biodinámica en las parcelas heredadas de sus padres. Esta cuvée, producida íntegramente a partir de la vendimia de 2018, narra un cambio profundo en el que los suelos recuperan su energía vital. El valioso vínculo entre la vid, el terruño y la luz se traduce en un vino auténtico y vibrante. La intención de este método clásico pas dosé es celebrar el renacimiento de la tierra, resaltando la fuerza de la naturaleza gracias al uso de levaduras autóctonas. |
| Origen | Baslieux sous Chatillon (Francia) |
| Fermentación | Al menos 24 meses sobre las lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación en botella, Método champenoise) |
| Vinificación | Elaborado con refermentación en botella según el Método Champenoise con levaduras autóctonas, sin trasiegos ni filtraciones y sin adición de azúcares en el dosaje. |
| Crianza | Al menos 24 meses sobre las lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |