Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Sant'Agata 2025
| Denominación | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| Crianza | Potencial de envejecimiento que le permite reposar y evolucionar con elegancia durante varios años. |
- Tipología y uva: Vino tinto de aguja ecológico DOC de uvas Lambrusco di Sorbara
- Aromas y sabor: Notas de frutos del bosque y violeta, sabor fresco y sápido, matices herbáceos
- Método de elaboración: Refermentación en autoclave según el método Martinotti
- Origen del viñedo: Viñedo del Cristo situado en Sorbara, Módena, entre los ríos Secchia y Panaro
- Datos y maridajes: 11% vol, botella de 0,75 l; ideal como aperitivo con embutidos, pizza y fritos
Descripción
Qué tipo de vino es
El Lambrusco Sant’Agata Paltrinieri es un tinto espumoso seco y ecológico con Denominación de Origen Controlada de Emilia-Romaña, fiel expresión de la variedad de uva Lambrusco di Sorbara. En copa muestra un color rubí tenue, con un perlage fino y una espuma cremosa, mientras que el perfil olfativo regala nítidas notas de frutos del bosque y un aroma típico a violeta. Al paladar resulta fluido y dinámico, guiado por una refrescante acidez que da paso a un final sápido, con un ligero matiz herbáceo. Elaborado mediante el método Martinotti, mantiene un estilo vivaz e inmediato, ideal como aperitivo o para maridar con embutidos locales, pizza y frituras.
De dónde procede
El alma de este vino reside en Emilia-Romaña, en la provincia de Módena, en la zona histórica de Sorbara. Las vides crecen bajo régimen ecológico en el viñedo Cristo, entre los ríos Secchia y Panaro. Los suelos sueltos, compuestos de limo y arena, ofrecen un ambiente fresco, fundamental para aportar al vino agilidad gustativa y una estructura tensa. La gestión agronómica se apoya en el sistema de doble cortina para mantener rendimientos equilibrados. Este cuidado realza la auténtica identidad del Lambrusco di Sorbara, reflejando la vocación de un territorio cuidado por la familia Paltrinieri desde 1926.
Cómo se produce
La vendimia se realiza a mediados de septiembre, seguida de un prensado suave para extraer los mostos más delicados. La fermentación se gestiona con precisión para preservar los aromas frutales, mientras que la toma de espuma se completa en autoclaves de acero inoxidable. El resultado es un vino totalmente seco y sin azúcares residuales, con un equilibrio estructural sólido. Aunque es excelente para disfrutar joven y sin necesidad de decantación, posee un interesante potencial de envejecimiento que le permite evolucionar con elegancia durante algunos años.
Historia y curiosidades
El Sant’Agata 2025 es fruto de la histórica dedicación de la familia Paltrinieri, activa en Emilia-Romaña desde 1926. Este Lambrusco nace en el prestigioso viñedo del Cristo, situado entre los ríos Secchia y Panaro. Elaborado bajo la dirección del enólogo Attilio Pagli, el vino combina un delicado prensado suave con la eficacia del método Martinotti, logrando una elegancia que le ha valido 93 puntos Vinous. La rigurosa práctica ecológica adoptada fusiona armoniosamente la antigua tradición de Módena con una destacada sostenibilidad contemporánea.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1926
- Enólogo: Attilio Pagli
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 17
| Nombre | Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico espumoso método charmat seco |
| Denominación | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Paltrinieri Gianfranco |
| Historia | y curiosidadesEl Sant’Agata 2025 es fruto de la histórica dedicación de la familia Paltrinieri, activa en Emilia-Romaña desde 1926. Este Lambrusco nace en el prestigioso viñedo del Cristo, situado entre los ríos Secchia y Panaro. Elaborado bajo la dirección del enólogo Attilio Pagli, el vino combina un delicado prensado suave con la eficacia del método Martinotti, logrando una elegancia que le ha valido 93 puntos Vinous. La rigurosa práctica ecológica adoptada fusiona armoniosamente la antigua tradición de Módena con una destacada sostenibilidad contemporánea. |
| Origen | Viñedo del Cristo, en la zona histórica de Sorbara, entre los ríos Secchia y Panaro (provincia de Módena, Emilia-Romaña, Italia) |
| Composición del suelo | Suelto, predominantemente limoso y arenoso, fresco con buena presencia de materia orgánica |
| Sistema de cultivo | G.D.C. (Doble cortina de Ginebra) |
| Rendimiento por hectárea | 140 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda semana de septiembre |
| Técnica de elaboración | Método Martinotti (Charmat) |
| Vinificación | Prensado suave de los racimos, fermentación alcohólica y segunda fermentación en autoclaves de acero inoxidable mediante el método Martinotti (Charmat). |
| Crianza | Potencial de envejecimiento que le permite reposar y evolucionar con elegancia durante varios años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |